Julekake-favorittene 2025: Slik skiller fylkene og generasjonene seg ut

Syv på topp i hele landet

Fra før i tiden skulle det stå syv slag julekaker på bordet. Tradisjonelt var dette de 7 slag: berlinerkranser, fattigmann, goro, krumkaker, sandkaker, sirupsnipper og smultringer. Spol frem til dagens undersøkelse blant 2000 respondenter, så er disse de mest populære julekakene i 2025:

1. Krumkaker 13 %
2. Kransekake  11 %
3. Pepperkaker 10 %
4. Brune pinner 8 %
5. Sarah Bernhardt 8 %
6. Smultringer 6 %
7. Havreflarn 5 %

– Krumkaker troner øverst, tett fulgt av kransekake og pepperkaker, som i år har gjort et lite hopp på listen og skjøvet Sarah Bernhardt ned fra pallen. At havreflarn er tilbake på listen skyldes nok at de både er enkle å lage, deilig på smak, herlige sprø og vakre på kakebordet, sier Torunn Nordbø, daglig leder i Opplysningskontoret for brød og korn.

Hva tenker du om at de tradisjonelle syv slagene har endret seg?

– Det aller viktigste er at du koser deg med julekakene, og mange har sikkert sterke meninger om hvilke sorter de må ha for at det skal bli jul. Så her er det bare å finne frem oppskriftsboka eller søke på nett etter de julekakene du har mest lyst på. Butikkene har et stort utvalg også, så det er enkelt å finne favoritter som smaker av jul.

Julekakemysteriet

Hvor like eller ulike er vi her til lands egentlig?

Undersøkelsen viser at det er forskjeller mellom fylkene når det gjelder julekakefavorittene. Men hvorfor er det slik at store deler av landet sverger til krumkakene, mens noen få andre fylker har helt andre vaner? Det er et mysterium. Her er nemlig listen over den mest populære kaken i hvert fylke:

• Oslo: Pepperkaker 12 %
• Rogaland: Kransekake 14 %
• Møre og Romsdal: Krumkaker 12 %
• Nordland: Sarah Bernhardt 13 %
• Østfold: Krumkaker 16 %
• Akershus: Krumkaker 17 %
• Buskerud: Krumkaker 19 %
• Innlandet: Krumkaker 15 %
• Vestfold: Pepperkaker 17 %
• Telemark: Krumkaker 14 %
• Agder: Brune pinner 13 %
• Vestland: Krumkaker 13 %
• Trøndelag: Brune pinner 16 %
• Troms: Krumkaker 29 %
• Finnmark: Kokosmakroner 24 %

– Undersøkelsen viser at stedet vi bor på påvirker hvilke kaker vi velger til jul. Jeg ser jo at krumkaker fortsatt dominerer i store deler av landet. Men hvorfor er Sarah Bernhardt mest populær i Nordland og brune pinner i Agder? Her håper jeg noen gravejournalister får lyst til å dypdykke i denne tematikken, oppfordrer Nordbø.

Unge vs. eldre

Når vi ser på aldersgruppene, er det tydelige forskjeller i hvilke kaker som foretrekkes:

• Under 30 år: Pepperkaker
• Over 60 år: Krumkaker

– Pepperkaker er enkle å bake, og egner seg godt å bake sammen med familie og venner både hjemme, i barnehagen og på skolen. Dessuten smaker de godt, så det er nok ikke tilfeldig at disse er barnas favoritt. At krumkaker er den mest populære julekaken blant de eldste stemmer godt med at de eldste er mest opptatt av tradisjonsmat, at krumkaker er den eldste og mest populære julekaken vi kjenner til.

Slik baker og kjøper vi

Pepperkaker er den kaken nordmenn både baker og kjøper mest. Tallene er stabile sammenlignet med i fjor. Mange får også julekaker av andre, og det er store variasjoner mellom fylkene på hva som bakes og kjøpes.

– Enten du sverger til krumkaker, pepperkaker eller kokosmakroner, er det tydelig at julekakene har en viktig plass i norske hjem – og at tradisjonene lever videre, avslutter Nordbø.