Slik lykkes du med lussekattene

I en fersk undersøkelse gjennomført av Opinion, på vegne av Matprat og Opplysningskontoret for brød og korn sier 20 prosent av oss at vi har for tradisjon å bake lussekatter til jul.

– Om du baker lussekattene til Lucia-feiringen hjemme, kan det være lurt å handle ingrediensene litt i forveien. Særlig safran, som det kan være litt vanskelig å få tak i enkelte steder. Om safran ikke er å oppdrive, kan du bruke litt gurkemeie for å få den fine gulfargen, sier Torunn Nordbø, daglig leder i Opplysningskontoret for brød og korn. 

Om du vil ha ekstra saftige lussekatter, har Nordbø et lurt tips på lur. 

– Tangzhong lussekatter! Det høres avansert ut, men kort forklart er det en bakemetode hvor du starter med å lage en jevning av mel og væske, før du blander i de andre ingrediensene. Det gir ekstra luftige og saftige lussekatter. Om du ikke har tid til å bake selv, får du kjøpt lussekatter i både butikker og bakeriene, forteller hun.

HER finner du mer faktainformasjon om lussekatter. Blant annet:

• Hvorfor vi begynte å servere lussekatter på Sankta Lucia
• Hva djevelen har med lussekattene å gjøre 
• Hva uttrykk som «kirkeport» og «prestens hår» har med Lucia å gjøre 
  
  

HER  finner du oppskrift på lussekatter 

Fylkesfordeling:

• 31 % Østfold
• 25 % Vestland/Trøndelag
• 24 % Vestfold
• 20 % Oslo/Agder
• 19 % Telemark
• 18 % Møre og Romsdal
• 17 % Innlandet
• 16 % Troms
• 15 % Rogaland/Akershus/Buskerud
• 13 % Finnmark
• 12 % Nordland