Her er finalistene i Norges største lokalmatpris
Norsk tomat på boks, en norsk variant av risgrøt, skav av lavvorøkt reinstek, langtidsholdbar salatmiks i ukespose, alkoholfrie cocktails og en sorteringsmaskin som redder norsk matkorn og bidrar til flere brød bakt på norsk mel. Seks lokalmatprodusenter er i finalen i MENYs Matskattstipend og konkurrerer om 600 000 stipendkroner.
![Hanasand Gartneri ved Stig Jakob Hanasand er en av de seks finalistene.](/data/images/public/15783210/18169984/af41fa46-56e9-43f9-8e21-0777a8e18e06-w_720.jpg)
Av MENYs over 450 lokalmatprodusenter står nå seks finalister igjen: Tomatprodusent Hanasand Gartneri, Rørosmeieriet, reinkjøttprodusent Finnmark Rein, salatprodusent Onna, håndverksdestilleriet Gardsbrenneriet og melprodusent Holli Mølle. Alle har nyskapende utviklingsideer som både bidrar til bedre ressursutnyttelse og til å få frem nye norske matvarer som kan erstatte import.
- MENY ønsker å tilby flest mulig kvalitetsvarer basert på godt håndverk og norske råvarer, noe lokalmatprodusentene bidrar til. For å stimulere dem til vekst, ressursutnyttelse og produktutvikling, er ett av tiltakene våre å dele ut et årlig stipend, sier MENY-sjef Vegard Kjuus.
Han er imponert over hvor innovative og offensive lokalmatprodusentene er, til tross for at mange av dem er små familiebedrifter med knappe ressurser.
- De viderefører norsk matkultur, men er også flinke til å sikre maksimal råvareutnyttelse og finne «produkthull» i markedet der vi mangler norske alternativer, sier Kjuus.
Regjeringens nye mål på 25 milliarder
MENY ønsker å bidra til regjeringens nye mål om 25 milliarder kroner i omsetning på lokalmat innen 2035, opp fra ca. 12 milliarder kroner i dag.
- For å nå målet, må vi få flere forbrukere til å oppdage de fantastiske produktene, men vi må også hjelpe produsentene med å øke sin produksjon og utvikle nye produkter, sier Kjuus.
MENY har delt ut stipendet hvert år siden 2015. I fjor vant Juviksild kr 300 000 med sin ambisjon om å få silda tilbake på middagsbordet, mens Jerseymeieriet og Klokk & Co begge fikk kr. 150 000 for å utvikle henholdsvis nye produkter av A2A2-melk og en sunnere brus basert på norske og naturlige råvarer.
Vinner offentliggjøres i september
Landbruks- og matministeren har i alle år sittet i juryen. I tillegg består juryen av eksterne fagfolk og matentusiaster, som kokker og matpolitiske premissgivere. Årets vinnere offentliggjøres under Matstreif i Oslo i september.
FINALISTENE
Finnmark Rein er samisk eid og drives av reineiere tuftet på samiske slaktertradisjoner. Reindriften består fortsatt av beiting på åpne vidder og utgjør ofte en viktig del av økonomien i nordlige områder. Finnmark Rein produserer ulike reinprodukter og har som prinsipp at alt på dyret skal brukes, fra horntupp til klovtupp. Slakteriet var ett av de første i Europa uten avfall.
Prosjekt: Finnmark Rein ønsker nå å utvikle skav av lavvorøkt reinstek ved å koble tradisjonelle konverseringsmetoder brukt av samer i generasjoner med moderne produksjonsteknikker. Reinstek har lite sener og lavt fettinnhold. Røykingen skjer i en tradisjonell lavvo på vidda i Finnmark og det vil bli brukt en blanding av bjørk uten bark og selje - alt for å få en unik reinsmak med ekstra sødme og delikat røyksmak.
Gardsbrenneriet holder til i Nordfjord og gården har drevet med fruktdyrking siden 1800-tallet. Da kjemiker-paret tok over odelen i 2010, startet de å lage drikkevarer av de lokale råvarene. Nå lager de brennevin og likører av epler, plommer, rabarbra, bær og urter - alltid tuftet på høy kvalitet, innovasjon og en bærekraftig fremstilling. Etter hvert har de også utviklet den alkoholfrie håndverkserien Frisider.
Prosjekt: Nå ønsker Gardsbrenneriet å utvide frisider-serien med flere smaksvarianter, men også utvikle Fricocktail; en ny serie alkoholfrie cocktails (såkalte mocktails). De skal krydre og smaksette med ingredienser fra egen gård, for å gjøre hver drink unik med lokal smak og lokalt håndverk.
Hanasand Gartneri på Rennesøy i Stavanger dyrker tomater i stor skala, med tredje generasjon ved roret. Gården har 19 veksthus og et mangfold av sorter og farger. Gården vektlegger både innovasjon og bærekraft.
Prosjekt: Hanasand Gartneri gir kast- og overskuddstomater til sauene på gården, dvs. de som er for mye eller sprekkete og de som er til overs ved for store avlinger. Nå ønsker Hanasand Gartneri å utvikle nye produkter av overskuddstomatene, noe som bidrar til redusert matsvinn og økt merverdi også for andre tomatgartnerne i området. Sammen lokale kokker vil de utvikle, ketsjup, tomatpulp (ala mutti), tomatsaus og eventuelt tomatjuice – produkter som sjeldent er basert på norsk råvare.
Holli Mølle i Spydeberg tar inn økologisk dyrket korn fra 55 gårdsbruk på Østlandet og lager mel av en rekke kornsorter, både urkorn og moderne sorter. Alle melproduktene er 100% norske og produseres på opprinnelig måte; med steinkverner. Selskapet er i tett dialog med bøndene for å sikre mest mulig bærekraftig dyrking og gir dem 10 prosent høyere pris.
Prosjekt: Holli Mølle har startet prosjektet «Redd matkornet» med bakgrunn i at mesteparten av det norske kornet i dag går til dyrefôr og vi importerer store mengder mathvete. Når bonden i dag leverer korn til mottak, blir det klassifisert som mat- eller fôrkorn etter tre kriterier. Basert på prøver hvor verdien på en av de tre kriteriene kan være for lave, blir hele lasset klassifisert som fôrkorn, selv om noe har matkvalitet. Holli Mølle har startet å sortere i tre fraksjoner etter størrelse på kjernene (siktet mel, sammalt mel og fôr) og erfarer at lass som normalt vil bli klassifisert i sin helhet som fôrkorn, inneholder store mengder korn som – riktig håndtert – holder mål som matkorn. Nå ønsker Holli Mølle å bygge en sorteringslinje i større skala for å bane vei; ta vare på matkornet, øke selvforsyningsgraden og øke kornbøndenes inntekter (matkorn gir høyere betaling). Holli Mølle har også som mål å utvikle en ny 100% norsk melserie, samt en egen brødserie.
Onna i Moss dyrker salater i vann, innendørs i 10 etasjer, noe som minsker byrden på miljøet. Det lukkede produksjonsmiljøet fører til stabil produksjon, ingen sprøytemidler, mulighet for dyrking av nye salattyper og produksjon av norsk, kortreist salat hele året. Salaten er spiseklar rett fra posen med holdbarhet på tre uker, også etter at posen er åpnet, noe som bidrar til redusert matsvinn. Importert salat blir ofte vasket og gasspakket, noe som gir halvparten så lang holdbarhet og fall i kvalitet etter at posen er åpnet.
Prosjekt: Nå ønsker Onna å innføre nye, spennende sorter, samt å øke produksjonskapasiteten betydelig innen 2025, tilsvarende 10 prosent av det norske importmarkedet på salat. Onna ønsker også å utvikle en stor pose med salatmix, tiltenkt et ukesforbruk. Løsningen bidrar til redusert plastforbruk og forhåpentligvis mer grønt på tallerkenen.
Rørosmeieriet lager økologiske meieriprodukter gjennom industrialisert håndverksproduksjon - inspirert av rike mattradisjoner fra Røros-traktene. Den naturlige hoved-råvaren er økologisk mjølk, som behandles på en skånsom og trygg måte for å ivareta mest mulig av de opprinnelige egenskapene. Meieriet lager blant annet fløte, cottage cheese, creme fraiche, rømme, smør, yoghurt og flere melkevarianter. Rørosmeieriet satser utelukkende på økologisk råvare og belønner bønder for mindre bruk av kraftfôr.
Prosjekt: I februar lanserte Rørosmeieriet økologisk rømmegrøt. Nå er målet å lage en variant av økologisk risgrøt, basert på norsk råvare - som også vil bety flere næringsstoffer enn i ris. I dag er det få leverandører av ferdig risgrøt i Norge og det finnes ingen variant basert utelukkende på norsk råvare. Sentralt i arbeidet blir å teste økologisk råvare som kan erstatte ris.
Flere BILDER: https://meny.fotoware.cloud/fotoweb/archives/5016-Presse/ i mappen "Matskattstipend 2024"
Kontaktinfo:
MENY-sjef Vegard Kjuus, vegard.kjuus@meny.no, tlf. 982 34 819
Finnmark Rein, Are Smuk Figved, are@finnmarkrein.no, tlf. 9057 21 77
Gardsbrenneriet, Jann Vestby, jann@gardsbrenneriet.no, 95162028
Hanasand Gartneri, Stig Jakob Hanasand, stig.jakob@hanasandgard.no, tlf. 90979427
Holli Mølle, Trygve Nesje, trygve@holli-molle.no, tlf. 905 76 397
Onna Salater, Chris Ferguson, cris@onnagreens.no tlf. 95 30 56 97
Rørosmeieriet, Trond Vilhelm Lund, trond.lund@rorosmeieriet.no, tlf. 99107731
Fakta om MENY Matskattstipend og lokalmatsatsing
- MENY har siden 2015 delt ut MENYs Matskattstipend; Norges største lokalmatpris.
- Stipendet deles ut til produsenter som har et konkrete lokalmatprosjekt de ønsker å videreutvikle. Bærekraftig produksjon blir også vektlagt.
- En hovedvinner får i utgangspunktet et stipend på kr. 300 000. I tillegg kan juryen dele ut mindre beløp til andre finalister, totalt kr. 300 000.
- I fjor fikk Juviksild kr. 300 000 for å få silda tilbake på middagsbordet, mens Jerseymeieriet og Klokk & Co fikk begge kr. 150 000 for å utvikle henholdsvis nye produkter av A2A2-melk og en sunnere brus basert på norske og naturlige råvarer. Les mer her: https://meny.no/tema/matskatter/matskattstipendet/vinnere-2023/
- Blant tidligere hovedvinnere er Prima Jæren, Skjærgaarden Gartneri, Himmelspannet, Hvasser Asparges, Ask Gård, Ek Gårdskjøkken, Metervare, Den sorte havre og Juviksild. Mer om vinnere: https://meny.no/Tema/Matskatter/matskattstipendet/.
- Hovedjuryen består av eksterne fagfolk, bl.a. matentusiaster og matpolitiske premissgivere, fjorårets vinner og MENY-sjef Vegard Kjuus.
- I innledende runder stemmes kandidater frem av MENY-Lauget og kategorisjefene i MENY.
- MENY samarbeider med 450 lokalmatprodusenter og tilbyr mer enn 5000 lokalmatprodukter, i MENY kalt "matskatter".
- Lokalmat bidrar til unike produkter, et bredere utvalg, mer kortreist mat, mer innovasjon og et levende distrikt-Norge.
- MENY omsatte lokalmat for kr. 1,462 milliarder i 2023 og er desidert største aktør på lokalmat.
- MENY ønsker å bidra til regjeringens nye mål om 25 milliarder kroner i omsetning på lokalmat innen 2035. I dag er den på ca. 12 milliarder kroner.
Kontakter
Vegard KjuusAdministrerende direktør
Tel:+47 982 34 819vegard.kjuus@meny.noNina Horn HynneKommunikasjonssjef
Tel:934 44 213nina.hynne@meny.noBilder
![Are Smuk Figved, daglig leder Finnmark Rein](/data/images/public/15783210/18169984/084db7e2-bf94-4603-9ae0-154782f8c2b5-w_240.jpg)
![Stig Jakob Hanasand, Hanasand Gartneri](/data/images/public/15783210/18169984/327523c5-8032-4272-a963-9b89e7a8b6da-w_240.jpg)
![Jann Vestby, Gardsbrenneriet](/data/images/public/15783210/18169984/de906696-10da-4008-b7d3-e6010080c4b1-w_240.jpg)
![Møller og gründer Terje Nesje i Holli Mølle](/data/images/public/15783210/18169984/9a921e63-0d24-4f8f-8ba1-38498da53074-w_240.jpg)
![Salgs- og markedsjef Chris Ferguson (t.v.) og merkevaresjef Stine Lexberg (t.h.) i Onna.](/data/images/public/15783210/18169984/ceb12efd-61a3-46ec-b758-8423c716bec2-w_240.jpg)
![Meieribestyrer Trond Vilhelm Lund i Rørosmeieriet.](/data/images/public/15783210/18169984/491725db-2c3b-4c14-b1f7-67a42b865281-w_240.png)
![Vegard Kjuus, MENY-sjef. Foto: Gry Traaen.](/data/images/public/15783210/18169984/e0205929-6028-4504-bdb1-a53adf6a7f54-w_240.jpg)
Om oss
MENY er Norges ledende supermarkedkjede på nett og i butikk med 185 butikker og en omsetning på over 20 milliarder kroner i 2023. MENYs lidenskap er gode råvarer, norsk matkultur og gode matopplevelser. I MENY sier vi at spiser du bedre, lever du bedre. .
MENY har stort utvalg, masse ferskvarer og måltidsløsninger, eget bakeri, mange tusen lokalmatprodukter og store frukt- og grøntavdelinger, men også hundrevis av ukentlige tilbud. Mer enn 9 200 matarbeidere sørger for personlig service og matfaglig veiledning. For inspirasjon, oppskrifter, vareinformasjon og tilbud, se meny.no. MENY er en del av NorgesGruppen.
Følg pressemeldinger fra MENY
Registrer deg med din e-postadresse under for å få de nyeste sakene fra MENY på e-post fortløpende. Du kan melde deg av når som helst.
Siste pressemeldinger fra MENY
Miljøgrep: Kortere kassakvittering1.7.2024 10:32:33 CEST | Pressemelding
I MENYs selvbetjentkasser kan du nå velge om du vil ha lang eller kort kvittering. Om alle velger kort, spares ca. 320 mil med papirkvittering – nesten Oslo-Tromsø tur-retur.
MENY lanserer kundeklubb20.4.2024 08:00:00 CEST | Pressemelding
Med kundeklubben «MENY Mer» skal kundene pleies mer individuelt. – Vi må gi kundene mer av det de faktisk liker. Basert på tidligere kjøp skal de nå få flere og mere relevante tilbud, samt mer skreddersydd matinspirasjon, sier markedsdirektør Jørgen Normann-Larsen i MENY.
Nær halvering av matsvinnet21.3.2024 15:29:41 CET | Pressemelding
MENY har redusert matsvinnet med 45 prosent målt i tonn, mot 2015. I 2023 gikk matsvinnet ned med 11 prosentpoeng fra året før. – Vi er langt fra i mål, men glade for at vårt arbeid gir gode resultater, sier Unni Skjønhaug, driftsansvarlig for matsvinn i MENY.
MENY Revetal kåret til landets beste31.1.2024 14:50:46 CET | Pressemelding
MENY Revetal gikk igjen til topps i den høythengende MENY-kåringen «Årets butikk». – Å vinne prisen én gang er imponerende, å vinne for sjette gang skal ikke være mulig. At Norges råeste supermarked ligger i et lite tettsted i Vestfold, sier alt om dedikasjonen, presisjonen og atmosfæren til MENY Revetal, sier Vegard Kjuus, juryleder og MENY-sjef.
1 million matposer reddet fra søpla27.12.2023 09:00:00 CET | Pressemelding
MENY-kundene har nå totalt reddet en million poser med overskuddsmat, tilsvarende 1000 tonn, via appen Too Good To Go. – Kundene får god mat til en billig penge og vi unngår å kaste mat. En fin og viktig ordning, sier bærekraftsansvarlig Kenneth Skauge i MENY.
I vårt presserom finner du alle våre siste pressemeldinger, kontaktpersoner, bilder, dokumenter og annen relevant informasjon om oss.
Besøk vårt presserom