Kostrådet som er enkelt å følge

De nye nordiske ernæringsanbefalingene (NNR) som ble presentert av NNR-komiteen for en uke siden, har ført til opphetet diskusjon i mediene. Det er særlig rådene om rødt kjøtt og alkohol som har fått oppmerksomhet.

Et råd som har gått litt mer under radaren er oppfordringen om å øke inntaket av fullkorn.

– Dersom man er opptatt av å leve sunt er dette et kostråd man enkelt kan etterleve, sier daglig leder Torunn Nordbø i Opplysningskontoret for brød og korn.

Mer fullkorn er bra for kroppen

Dagens norske kostråd anbefaler at man bør spise grove kornprodukter hver dag, og at det daglige inntaket av fullkorn bør ligge mellom 70 og 90 gram.

De nordiske kostrådene anbefaler å spise minst 90 gram fullkorn hver dag, og gjerne mer. Det kan også bli rådet her i Norge, ettersom NNR er grunnlag for oppdatering av norske kostråd.

– Rapporten fra NNR-komiteen viser at høyt inntak av fullkorn gir lavere risiko for hjertesykdom, tarmkreft og diabetes type 2, sier Nordbø.

Grovt brød er godt nok

For å komme opp i 90 gram fullkorn om dagen, er det grovbrød som gjelder.

– Det er så enkelt som at med to skiver ekstra grovt brød til frokost, og to ekstra grove brødskiver i matpakken, har man fått i seg rundt 100 gram fullkorn, sier Nordbø.

Havregrøt og byggris er også gode fullkornskilder. Man får i seg rundt 40 gram fullkorn av enten en porsjon havregrøt kokt på 1 dl havregryn eller en porsjon byggris kokt på ½ dl byggryn.

– En kombinasjon av grovt brød, havregrøt og økt bruk av bygg som middagstilbehør kan bidra til god helse, sier Torunn Nordbø.

Hun minner også om at gryn av havre og bygg fint kan tilsettes i sauser, supper og gryter.

– Tre populære middagsretter som kan bli enda bedre med gryn og korn er pannekaker, pasta og taco, forteller Nordbø.