10 oppskrifter for italiensk feriestemning i Norge

Italia er et av nordmenns yndlingsferieland. Mange reiser på grunn av varmt vær, blått hav og fine strender – men vel så mange reiser for å oppleve autentisk italiensk mat basert på gode råvarer.  

Men når en pandemi på hell står i veien for årets italienske sommerferie, gjelder det å skape løsninger på  hjemmebane. Heldigvis er det ikke så vanskelig: Med noen fine oppskrifter og gode venner tilgjengelig, er det kort vei til en smak av Italia. 

– Det italienske kjøkken har mange retter det er enkelt å gjenskape på norske kjøkken. Focaccia, bruschetta, grissini, ciabatta og biscotti er bare noen av de italienske delikatessene du kan skape feriefølelsen med, sier fagsjef Torunn Nordbø i Opplysningskontoret for brød og korn.  

Her er våre ti oppskrifter som skaper italiensk feriefølelse i hjemlandet. 

1. Focaccia
2. Grissini med pepper
3. Italiensk loff
4. Bruschetta med tomater
5. Bruschetta med spekeskinke
6. Hvitløkspasta
7. Spaghetti med brød og sitron
8. Grillet pizza med spekeskinke og fersken
9. Grillet vegetarpizza
10. Biscotti