Henrik Falkensten ble norgesmester i konditorkunst

Andre plassen gikk til Pascal Monet og Marthe Kilen tok bronse. Det var seks sterke finalister som i løpet av åtte timer skulle lage to typer konfekt (åtte av hver), en kake i to eksemplarer og en skulptur av sjokolade, sukker eller pastillage. Deltagerne har trent til konkurransen siden november, og de leverte alle et imponerende stykke arbeid. Tema for konkurransen var "eventyr".

- Det har vert et utrolig høyt nivå her i dag, sa hoveddommer Knut Harald Sørdal, etter konkurransen.

Falkensten var utrolig stolt over seieren. – Det ble veldig fint. Det var ikke alt som gikk slik det skulle, men noe gikk veldig bra og jeg er veldig fornøyd med det jeg leverte i konkurransen, sa han da det hele var over.

De to kategoriprisene beste show-piece og beste konfekt ble vunnet av henholdsvis Marthe Kilen og Henrik Falkensten.

Deltagerne i NM i konditorkunst 2023:

• Henrik Falkensten, Britannia Hotel, Trondheim
• Marthe Kilen, Fru Nelik, Rissa
• Pascal Monet, Grand Hotel, Oslo
• Rikke Sandanger Rosnes, Stavanger conditori, Stavanger
• Malin Skagen, Vaaghals, Oslo
• Caroline Mo Vik, Thon Hotel, Sandven

NM i konditorkunst arrangeres av Baker- og Konditorbransjens Landsforening (BKLF).