Ble Norgesmester med Joey's Adventureland

Andre plassen gikk til Victoria Gravdal og Daniel Bauer tok bronse. Det var en veldig jevn konkurranse, og kun seks poeng skilte fjerde og første plass. I løpet av sju timer laget de fire finalistene to typer konfekt (20 av hver), en kake i to eksemplarer som skulle inneholde rømme, tindved og melkesjokolade og en skulptur av sjokolade, sukker eller pastillage. Deltagerne har trent til konkurransen siden desember, og leverte alle et imponerende stykke arbeid.

Tema for konkurransen var "tivoli", og konkurrentene hadde latt seg inspirere av blant annet Disneyland og Tivoli i København.

- Det har vært interessant å se hvordan deltagerne har tolket tema. Alle holder et godt faglig nivå og alle har jobbet hardt. Det har vært veldig jevnt, så det ble en spennende konkurranse. Vi måtte virkelig fintelle poengene før vi kunne kåre en vinner, sa hoveddommer Morten Dalevold Carlson. Han hadde med seg Cathrine Nilsen og Linda Roalstad i dommerpanelet, og assistentdommer var Tonje Holtungen.

- Selv om det er utrolig slitsomt å trene til konkurranse, er det verdt det nå. Jeg er sliten, men det føles bra, sa en glad norgesmester da det hele var over. – Mest fornøyd er jeg med show-piecen min. Den har jeg laget i sjokolade, og består av radiobiler, tekopper, ballonger, billetter, en bamse og et pariserhjul. Det var også den jeg hadde øvd aller mest på i forkant, forteller den ferske norgesmesteren i konditorkunst.

Kategoripriser

Beste show-piece ble vunnet av Xiao Juan Peng

Beste kake ble vunnet av Xiao Juan Peng

Beste konfekt ble vunnet av Victoria Gravdal

Deltagerne i NM i konditorkunst 2025

• Xiao Juan Peng, Baker Hansen, Bærum
• Daniel Beuer, Lillys Country Club, Kløfta
• Victoria Gravdal, Sola Strand Hotel, Sola
• Jeremy Dubanchet, Kaffebakeriet, Oslo

NM i konditorkunst arrangeres av Baker- og Konditorbransjens Landsforening (BKLF).

Dette lagde Norgesmesteren:

Kake "Ticket to Ride": salt brownie-bunn, karamelliserte mandler, vaniljeinnlegg, tindved og hylleblomst, melksjokolademouss med Marsala.

Konfekt "Sim sala sesam": kokos og sesamganach, mangogele

Konfekt "Mr. Lemongrasse's Crazy Nuts": limegele med sitrongress, peanøttcrunch.

Show-piece: "Joey's Adventureland": sjokoladeskulptur