Større og sterkere enn på lenge

Rémy Corbet og Xiao Juan Peng er lagtrenere for Baker- og Konditorlandslaget 2025. Sammen med hovedtrener, Kjetil Dale Aas, har de store planer for laget de neste årene.

- Bakerne har vært uten lagtrener i nesten to år, og det har gjort det vanskelig å utvikle laget. Nå er vi veldig fornøyde med å ha fått på plass Rémy som trener. Han har solide planer for hvordan han vil jobbe for å skape et stabilt lag som kan nå langt. Vi er også glade for at Xiao tilbake på laget som trener. De to har mye erfaring i landslagssammenheng, og utgjør en sterk trenerduo, sier Dale Aas.

Skal bygge et sterkt lag i 2025

Rémy Corbet jobber som produktsjef hos Mesterbakeren AS i Oslo. Han var lagtrener for bakerne på Baker- og Konditorlandslaget fra 2019 – 2022, og var med som både trener og utøver da bakerne tok bronse i VM - Coupe du Monde de la Boulangerie i 2022. Nå har han som mål å bygge et sterkt lag i løpet av 2025, skape en god struktur og å gjøre utøverne klare til å gå i konkurranser.

Og konkurranser blir det. Både baker- og konditorlaget skal konkurrere i Nordisk mesterskap i slutten av august, hvor de har som mål å vinne. Mesterskapet finner sted på Akademie Deutsches Bäckerhandwerk i Berlin, og her stiller også Sverige, Island og Danmarks bakere, mens konditorene skal konkurrere mot Sverige og Danmark.

Xiao Juan Peng har tidligere vært utøver på landslaget, og har to internasjonale medaljer å vise til; Peng var med bakerne på bronselaget i Coupe du Monde de la Boulangerie i 2022 og på konditorlaget som tok sølv i VM, iba-UIBC Cup i 2023. Målet hennes for 2025 er å bygge opp og motivere utøverne. Hun ønsker å bygge et sterkt og stabilt lag, som kan hevde seg i Nordic Pastry Cup i august.

Her er Baker- og konditorlandsaget 2025

Trenere:

Baketrener: Rémy Corbet (Mesterbakeren)

Konditortrener: Xiao Juan Peng (Baker Hansen)

Hovedtrener: Kjetil Dale Aas (Mesterbakeren)

Konditorer:

Victoria Gravdal (Sola Strand Hotel)

Lene Torsvik Solem (Hotel Opus XVI)

Viktoria Støtvig Dobbinga (Craig Alibone Pâtisserie)

Bakere:

Ingrid Knutsen (Samson)

Phillip Terkhildsen (Andersen Bakery)

Sigrid Bjørk Nather-Aafarli (Kanelsnurren)

Umid Fotikh (Brustadbakeren)

Aleksandr Stiopin (Asker produkt)

Rekrutter:

Olve Rogdaberg (Britannia Hotel)

Oscar Eliassen (Kveitemjøl)

Thea Kristine Toresen Lund (Bakeriet i Lom)

Mari Sæther (Grand Hotel Scandic)

Signe Kristine Floan (Fru Nelik)

Andrea Sandanger Avaldsnes (Hotel Maritim)

Hanne Tran (Skoleelev)

Viktig for rekruttering til bransjen

Det norske Baker- og Konditorlandslaget har siden starten i 2003 utviklet unge baker- og konditortalenter til å hevde seg i de største og mest prestisjefylte konkurransene i verden. Bransjeforeningens visjon er å utvikle verdens beste baker- og konditorbransje, og da er rekruttering til baker- og konditorfagene en av våre aller viktigste oppgaver.

- Å ha et landslag som hevder seg i verdenstoppen er gull verdt med tanke på å skape oppmerksomhet rundt fagene og frembringe forbilder til inspirasjon for unge som kan tenke seg en karriere som baker og/ eller konditor. Den norske baker- og konditorbransjen tar vare på viktige håndverk og tradisjoner. Samtidig skal Baker- og Konditorlandslaget ligge foran den nasjonale og internasjonale utviklingen, skape trender, bidra til innovasjon og fremme norsk baker- og konditorbransje, sier direktør i BKLF, Gunnar Bakke.