17. oktober feires Den Norske Epledagen

Eple rett fra treet er nydelig, men har du oppdaget at de også er svært anvendelige i matlaging? Den syrlige smaken passer godt sammen med både kjøtt og fisk, og selvfølgelig i mange deilige søte kaker og desserter. Klassikeren tilslørte bondepiker kan lages både i tradisjonell variant med krem, eller med gresk yoghurt eller kesam for en lettere hverdagsvariant. Nydelig smaker det uansett.

An apple a day keeps the doctor away

At epler er sunt er det ingen tvil om. I snitt spiser vi ca. 12 kg epler i løpet av året. Det tilsvarer ca. 80 epler pr. år, eller et til to i uken. Eple er et godt valg som en av fem om dagen. Frukten inneholder mye naturlige fiber og langsomme karbohydrater som påvirker blodsukkeret på en gunstig måte. Men viktigst av alt er den gode smaken.

Lange, lyse dager gir frisk smak og røde kinn

- Vi er det landet lengst mot nord som dyrker epler. Det er det kjølige klimaet med de lange lyse dagene og de korte kalde nettene som gir den friske fine smaken, forteller Marius Egge, som dyrker epler i Lier.

De ulike sortene har forskjellige kjennetegn og kvaliteter. De vanligste sortene som dyrkes i Norge, er gule med røde kinn mot solsiden. Aroma, Summerred, Discovery og Rød Gravenstein er gode både som spiseepler og i matlaging. Andre sorter vi kjenner fra fruktdisken er Julyred, Åkerø og Rød Prins/Kronprins.

Bare 13 % av eplene vi spiste i Norge i 2014 var norske. Norske epler høstes fra midten av august til november, og selges i butikken i samme periode. Prognosen sier at vi kommer til å produsere ca. 6000 tonn norske epler i 2015-sesongen.

- Akkurat nå er norske epler på sitt beste, så bruk epledagen som en god anledning til å feire høsten, oppfordrer informasjonssjef Gerd Byermoen i opplysningskontoret for frukt og grønt.

Stressfri treretters meny på epledagen

I år faller epledagen på en lørdag. Hvorfor ikke invitere gode venner til en helaften med epler? Tenn stearinlys og legg opp til en stressfri treretteres. Hovedretten lager seg selv, mens du koser deg ved bordet sammen med gjestene. Vi har hentet frem et menyforslag her:

Forrett:     Chèvre på epleskiver med timian

Hovedrett: Ovnsrett med eple og svinekjøtt

Dessert:     Tilslørte høstpiker

Flere oppskrifter med epler finner du på her.