Har du nok mat i beredskapslageret?

Myndighetene anbefaler at vi kan klare oss selv med mat og drikke i en uke, og mange har derfor begynt å bygge opp et eget beredskapslager.  Men hvor mye mat trenger du egentlig?  

Mange vil nok bli overrasket over hvor mye mat som skal til for at en familie på fire skal klare seg en uke.  

Nofima-forskere har laget en komplett handleliste til beredskapslageret basert på forskning på lagring, konservering og ernæring.  

Du finner handlelista lenger ned i saken.  

Mat som kan lagres 

Når du skal bygge opp et matberedskapslager, er det flere hensyn som bør tas. Hvor mye lagringsplass har du? Hvor lenge holder har maten du har kjøpt inn? Og dekker du dine ernæringsmessige behov?   

- Mangler du kjølige lagringsplasser er hermetikk en sikker vinner, mener Dagbjørn Skipnes, seniorforsker i Nofima.   

Hermetikk er varmebehandlet slik at innholdet blir sterilt.  

- Hermetikk er trygg å spise så lenge emballasjen er tett. Den er også trygg å spise etter «best før», men kvaliteten vil langsomt endre seg, legger Skipnes til.   

Mat som kan spises uten strøm 

I et beredskapslager er det lurt å ha mat som kan spises også hvis du mister strømmen.  

- Varer som hermetikk, tørket fisk, kjøtt, frukt, tørrvarer som knekkebrød og havregryn er praktiske å ha fordi du ikke er avhengig av strøm for å spise dem, råder Skipnes.   

Mat som gir deg energi 

I krisetider er det de energigivende næringsstoffene som karbohydrater, fett og proteiner du bør ha mest fokus på, ifølge Ida Synnøve Grini, forsker i ernæring og kosthold ved Nofima. Disse er nødvendige for at kroppen vår skal fungere, og for at vi skal opprettholde en god helse.   

- Knekkebrød er en vare mange har i beredskapslageret, men det inneholder ikke så mye protein per knekkebrød. Da er det lurt å spise knekkebrødet sammen med et proteinrikt pålegg som f.eks. makrell i tomat. Da blir du mett, får i deg bra med proteiner, fiber, og omega 3 fettsyrer i samme måltid, sier Grini. 

Handleliste - To voksne og to barn, 7 dager 

Lista er utarbeidet av matforskere ved Nofima og dekker næringsbehovet for en uke, for en familie med to voksne og to barn (8 og 15 år). Det er ikke tatt hensyn til allergier eller spesielle matbehov.  

Drikke 

• 84 liter vann 

• 5 liter juice 

• 2 flasker saft, ublandet 

• 8 bokser kondensert melk 

• 2 glass pulverkaffe 

• 1 pk te 

Til frokost, lunsj og kveldsmat 

• 2 kg havregryn 

• 3 pk knekkebrød (á 200g) 

• 2 pk flatbrød 

• 10 pk tacolefser (á 8 stk) 

• 2 pk tacoskjell 

• 10-12 bokser påleggshermetikk etter ønske: skinke, makrell, sardiner, leverpostei, tunfisk 

• 1 glass peanøttsmør 

• 1 glass honning 

• 1 glass nøttepålegg 

Middag 

• 1 flaske oliven- eller rapsolje 

• 10-12 bokser hermetikk etter ønske: lapskaus, kjøttboller, fiskeboller, skinke, torskerogn, tunfisk 

• 2 pk potetmospulver 

• 4-6 bokser bønner og linser 

• 1 boks hermetiske tomater 

• 2-3 bokser etter ønske: mais, surkål, rødkål, sylteagurk, oliven, hermetisk frukt 

For smakens skyld 

• 1 liten flaske ketchup 

• 1 liten flaske sennep 

• 1 liten flaske soyasaus 

• 1 pk sukker 

Snacks 

• 7 poser usaltede nøtter  

• Etter ønske: sjokolade, tørket frukt, saltstenger og kjeks 

Handleliste - Én voksen, 7 dager 

Lista er utarbeidet av matforskere ved Nofima og dekker næringsbehovet for en uke. Det er tatt hensyn til høyere proteinbehov hos personer over 70 år, men lista kan brukes av alle voksne.  

Drikke 

• 21 liter vann 

• 2 liter juice for romtemperatur 

• 1 flaske saft, ublandet 

• 2 bokser kondensert melk 

• 1 glass pulverkaffe 

• 1 pk te 

Til frokost, lunsj og kveldsmat 

• 1 kg havregryn 

• 2 pk fullkornsgrøt for småbarn (næringsrik) 

• 2 pk knekkebrød (á 200g) 

• 1 pk flatbrød 

• 1 pk tacolefser 

• 5-6 bokser påleggshermetikk etter ønske: skinke, makrell, sardiner, leverpostei, tunfisk 

• 1 glass peanøttsmør 

• 1 glass honning 

• 1 glass nøttepålegg 

• 1 glass syltetøy 

Middag 

• 1 flaske oliven- eller rapsolje 

• 7-8 bokser middagshermetikk etter ønske: lapskaus, kjøttboller, fiskeboller, skinke, torskerogn og tunfisk 

• 2-3 bokser bønner og linser 

• 1 boks hermetiske tomater 

• 2 bokser etter ønske: mais, surkål, rødkål, sylteagurk, oliven, frukt 

For smakens skyld 

• 1 liten flaske ketchup 

• 1 liten flaske sennep 

• 1 liten flaske soyasaus 

• 1 pk sukker 

Energi og snacks 

• 150-200 g usaltede nøtter 

• 150 g tørket frukt 

• 7 stk proteinbarer med lavt sukkerinnhold 

• Etter ønske: Sjokolade, kjeks, saltstenger 

Slik har vi valgt matvarene 

Handlelista er i tråd med anbefalingene til Direktoratet for samfunnssikkerhet og beredskap (DSB) om beredskapslager.  

Handlelistene sikrer at maten på lageret ditt er næringsrik, trygg å spise, smaker godt og at det er nok for en uke. Matvarene vi har valgt, gir deg sunn mat som i hovedsak kan spises uten å måtte varmes opp, og tar dermed høyde for en situasjon uten strøm. 

Når det gjelder drikke, anbefaler Helsedirektoratet et væskeinntak på 2-2,5 liter per dag. Det går også med vann til matlaging, så dette bør også tas høyde for når du skal beregne hvor mye vann du bør lagre. 

Matvarene i handlelistene under dekker energibehovet til henholdsvis én voksen og til en familie med to voksne og to barn på 8 og 15 år for en uke. Matvarene har lang holdbarhet, og kan spises uten tilgang på strøm. Selv om mange ville foretrekke å spise maten varm, er den trygg å spise uten oppvarming. Vi har ikke tatt hensyn til spesielle matbehov eller allergier i våre forslag.