Slik skal de øke fertiliteten hos europeiske menn

Fødselstallene i Europa synker, og det samme gjør fertiliteten hos europeiske menn. Fertilitetsproblemer er noe som påvirker rundt 17 % av alle norske menn. 

Kan en del av løsningen finnes i fortiden?  

Før spiste vi mye mer av fisken enn vi gjør i dag. I dag spiser vi i hovedsak fiskefilet. Nå viser forskning at det ligger betydelige helsefordeler i nettopp å spise deler av fisken somskinn, sener og bein. 

- Vi har gjennom flere forskningsprosjekter funnet positive helseeffekter av proteinpulver laget av laksehoder. Proteinpulveret har vist seg å være bra for hud, hår og mental helse, sier seniorforsker i Nofima, Tone Aspevik.  

Nå har seniorforskeren grunn til å tro at laksehode-proteiner også kan gi økt sædkvalitet, og dermed øke fertiliteten hos menn.  

Slik lager forskerne proteinpulveret 

Med avansert teknologi klarer forskerne å få ut et proteinpulver med riktig tekstur og smak.  

- På Nofimas anlegg, Biotep, har vi høyteknologiske maskiner som raffinerer laksehodene, og kan lage et utrolig rent proteinpulver, forteller Aspevik. 

Pulveret som kommer ut av maskinene på Biotep består av over 95 % rent fiskeprotein og mineraler som natrium, kalium, fosfor og kalsium.  

Alt skal brukes 

Én av grunnene til at Nofima-forskerne lager raffinert proteinpulver, er at det er lettere å få i seg. Laksehodene er også brutt ned på en måte som gjør at de bioaktive egenskapene kommer frem. Dessuten tillater denne metoden av man kan ta vare på restråstoffene. Det som blir igjen av laksehodene etter at proteinpulveret er hentet ut, skal nemlig videre til nye produkter.  

- Vi sender fiskebein til Italia for å teste om det er mulig å bruke beina som ingrediens i solkrem. Oljen som blir tatt ut kan bli til fiskefôringredienser, og prosessvannet til å dyrke mikroalger.  

Slik har forskerne klart å utnytte restene av fiskerestene på en måte som kan bidra til økt verdiskaping og nye, spennende produkter.  

Om forskningen 

Forskerne testet forskjellige prosesser, basert på laks og torsk ved Nofima i Bergen. Deretter testet de effekt av produktene i cellekultur i petriskåler, før de gikk videre til musestudier hos prosjektpartnerne i Hellas. Etter en godt dokumentert prosess fikk de tillatelse til å teste lakseproteinpulveret på mennesker. Når er pulveret produsert, og forskerne skal sende det til Lund Universitet i Sverige, hvor frivillige svenske menn skal teste pulveret. 

Prosjektet Bluewayse 

Nofima leder EU-prosjektet BLUEWAYSE. BLUEWAYSE er finansiert gjennom det europeiske partnerskapet Sustainable Blue Economy Partnership, samfinansiert av Den europeiske union (Horisont Europa) og nasjonale forskningsfinansiører, deriblant Norges forskningsråd

Målet med prosjektet er å finne nye måter å bruke alt restråstoff fra fisken. Restråstoffer bruker forskere til å utvikle high-end produkter. Etter filtrering av fisken sitter man igjen med bein, olje og større proteiner. Disse skal brukes til å utvikle solkrem og fiskefôringredienser. Til og med restvannet skal utnyttes, og vannet bruker forskerne til å dyrke mikroalger.   

Om Biotep 

Biotep – i Kaldfjorden, i Tromsø ligger pilotfabrikken Biotep, som kan produsere produkter til humant konsum. Her forvandles laksehoder til veldig raffinert og fint proteinpulver. Pulveret skal bli til høykvalitetskosttilskudd.