Undersøkelse knuser seiglivet myte: Barn elsker brokkoli

I tegnefilmer, reklamer og barnebøker har brokkoli fått rollen som selve symbolet på «æsj» blant de yngste av oss. Det har lenge vært en etablert sannhet i populærkulturen at barn hater brokkoli.

Men nå knuser en fersk undersøkelse dette bildet.

– Vi ble virkelig overrasket da vi så resultatene. Svarene vi fikk viser et helt annet bilde enn det ryktet brokkoli har hatt, sier Sigrun Høvik, leder for analyse og innsikt i BAMA.

– Faktisk er brokkoli en av de grønnsakene foreldre sier det er enklest å få barn til å spise. Ønsker du at barna skal spise mer grønt, er brokkoli et veldig godt sted å begynne.

Det er IPSOS som har gjennomført den landsdekkende undersøkelsen på vegne av BAMA. 530 foreldre med barn i alderen 2 til 13 år ble spurt om hvor enkelt eller vanskelig det er å få barna til å spise ulike grønnsaker.

– Brokkoli skilte seg ut. Hele 59 prosent av foreldrene svarte at det er lett å få barna til å spise den, mens kun 21 prosent mente det var vanskelig, forteller Høvik.

De resterende 20 prosentene svarte at barna har et nøytralt forhold til grønnsaken. 

Overrasker produsent: – Det hadde jeg aldri trodd!

På Voll på Jæren finner vi Herman Røysland, som begynte med brokkoliproduksjon så sent som i 2024. Han blir oppriktig overrasket når han hører om resultatene fra undersøkelsen.

– Hva er det du sier? Det hadde jeg aldri trodd!

– Vi har jo alltid hørt at barn ikke liker brokkoli. Dette kom virkelig overraskende, sier Røysland.

Denne sesongen planlegger han å produsere rundt 56 tonn brokkoli. Sesongen er allerede godt i gang.

– Vi både sår og høster brokkoli om dagen. Akkurat nå er været nærmest ideelt – akkurat passe med sol, tilstrekkelig regn og fine temperaturer. Det gir topp kvalitet.

Fra brokkolien plantes, tar det mellom 55 og 60 dager før den er klar til å høstes. Og når det gjelder tilberedning, har produsenten et klart råd:

– Det fantastiske med brokkoli er at den kan brukes til nesten alt. Du kan koke den, steke, dampe, woke, grille – eller spise den rå. Den er utrolig enkel å jobbe med.

– Og ikke minst er den blant de sunneste grønnsakene du kan spise. Visste du at brokkoli inneholder mer C-vitamin enn en appelsin?