Bypåske er tiden for nybakt brød

– Mange bruker bypåsken til å lande litt. Flere har tid til å lage ordentlig mat, dekke bordet og prøve en oppskrift man har lagret for lenge siden. Og da passer langtidsheving og surdeig perfekt, sier Torunn Nordbø, ernæringsfysiolog og daglig leder i Opplysningskontoret for brød og korn.

Sakte bakst, mye smak

Langtidsheving krever lite innsats, men gir mye smak – og er ideell for late dager i byen. Deigen røres sammen på et par minutter, og hever mens du er på kafé, går en tur eller jobber litt i hagen.

– Det er noe eget med å komme hjem til en ferdighevet deig og sette et grytebrød i ovnen. Det dufter godt, smaker fantastisk og gir en følelse av mestring, sier Nordbø.

Flere vil ha grovt, sunt og norskprodusert

Ifølge Brødvaneundersøkelsen 2025 ønsker stadig flere å spise grovere brød, laget med norske råvarer. Hele 88 prosent mener grove brød og kornprodukter er viktig for et sunt kosthold, og 77 prosent mener det hører med i et bærekraftig kosthold.

– Når du baker selv, har du full kontroll på ingrediensene. Mange velger sammalt mel, havre eller bygg, og får med det både god smak, mer fiber og en større metthetsfølelse. Det er mat som varer, både på tallerkenen og i kroppen, sier Nordbø.

Et godt brød – en god bypåske

Enten du spiser frokost på balkongen, pakker med niste til tur i parken eller inviterer noen på kveldsmat, er hjemmebakt brød en naturlig del av påskeferien i byen.

– Folk flest er nysgjerrige og åpne for nye matopplevelser. Påsken er en mulighet til å oppdage hvor enkelt og godt det er å bake sitt eget brød – og hvor mye det gir tilbake, sier Nordbø.

Tips til påskebaksten