Lys opp med Lucia på jobben
13. desember er det Luciadagen, en dag som mange barnehager og skoler markerer med Luciatog og lussekatter. Men hvorfor ikke ta med denne tradisjonen inn på arbeidsplasser også?
![Torunn Nordbø i Opplysningskontoret for brød og korn oppfordret til å tradisjonen med å feire Luciadagen 13. desember på jobben med nybakte lussekatter.](/data/images/public/89913/18026858/43571dbb-ba7f-438f-a9b8-ffe2f1321fad-w_720.jpg)
– Nybakte lussekatter kan være mer enn bare en godbit. Å spre glede på arbeidsplassen i mørketiden, kan bety mye for arbeidsmiljøet, sier Torunn Nordbø, daglig leder i Opplysningskontoret for brød og korn.
Hun har selv sørget for Luciatog og lussekatter på kontoret i flere år. Under pandemien kjørte Torunn og en kollega, begge iført luciadrakt og lys i håret, rundt til alle som var på hjemmekontor, og delte ut baksten. Det skapte både glede, varme og latter.
– Det kan være en måte å vise omsorg, takknemlighet og anerkjennelse for kolleger. Det kan også være en mulighet til å dele kultur, tradisjoner og historier med hverandre, noe som kan styrke samholdet og inkluderingen i arbeidsfellesskapet, sier Nordbø.
To av ti baker lussekatter før jul
Hvor mange baker egentlig lussekatter til jul? Det har Opinion undersøkt på oppdrag fra MatPrat og Opplysningskontoret for brød og korn.
Undersøkelsen viser at 17 % av de spurte har tradisjon for å bake lussekatter før jul. Det er flest unge voksne kvinner i Oslo-området som baker lussekatter, mens det er færrest eldre menn i Nord-Norge.
Lussekatter kan bakes som vanlige hveteboller, men at det som gjør dem spesielle er fasongen og gulfargen. Fasongen kan være en S, en spiral, en krans eller en figur. Gulfargen kommer fra safran, som gir lussekattene en distinkt smak og aroma. Lussekattene pyntes ofte med rosiner.
– Hvis du vil ha ekstra luftige og saftige lussekatter, kan du prøve tangzhong-metoden. Det innebærer å lage en jevning av en del av melet sammen med noe av væsken, før resten av ingrediensene tilsettes. Dette gjør at baksten holder seg lenger, sier Nordbø. Hun legger til at lussekatter også kan bakes uten gluten eller bare plantebasert, for de som har spesielle behov eller ønsker.
Om du ikke har lyst til å bake lussekattene selv har de fleste butikker og bakerier lussekatter i disken til Luciadagen.
![null](https://kommunikasjon.ntb.no/data/images/public/89913/18026858/11944d26-2d37-49db-972c-5600535e220e-w_720.jpeg)
![null](https://kommunikasjon.ntb.no/data/images/public/89913/18026858/ceb32ab0-4f1d-4c1d-83c2-17ee6eef106c-w_720.jpg)
![null](https://kommunikasjon.ntb.no/data/images/public/89913/18026858/12bb8be8-058e-4043-b057-54eb12575fed-w_720.jpg)
![null](https://kommunikasjon.ntb.no/data/images/public/89913/18026858/4167919a-6332-4ab3-9d33-38d6ee373cfb-w_720.jpg)
Nøkkelord
Kontakter
Torunn NordbøDaglig lederOpplysningskontoret for brød og korn
Tel:952 89 666torunn@brodogkorn.noBilder
![Klassiske lussekatter bakes i ulike former og fasonger.](/data/images/public/89913/18026858/11944d26-2d37-49db-972c-5600535e220e-w_240.jpeg)
![Lussekatter bakt på tangzhong-metoden gir ekstra luftig og saftig bakst.](/data/images/public/89913/18026858/ceb32ab0-4f1d-4c1d-83c2-17ee6eef106c-w_240.jpg)
![Med lussekatter uten gluten kan du inkludere alle tilbords på Luciadagen 13. desember.](/data/images/public/89913/18026858/12bb8be8-058e-4043-b057-54eb12575fed-w_240.jpg)
![Lussekatter uten melk og egg for de som ønsker eller trenger det.](/data/images/public/89913/18026858/4167919a-6332-4ab3-9d33-38d6ee373cfb-w_240.jpg)
Lenker
Om Opplysningskontoret for brød og korn
Opplysningskontoret for brød og korn (OBK) ble etablert høsten 2007 for å drive merkenøytral opplysningsvirksomhet på vegne av alle aktørene i verdikjeden. Formålet er å øke kunnskapen om, og fremme forbruket av, korn, mel, brød og andre bakervarer hos forbrukerne og andre målgrupper.
OBK har som mål å øke kunnskapen om hvor viktig sunne bakervarer og kornprodukter er i det daglige kostholdet. OBK forholder seg alltid til de til enhver tid gjeldende offentlige kostholdsråd.
![](/data/images/public/89913/18026858/7cfa311c-c7d1-4c4a-8489-dced3e84a12f-w_780.jpeg)
Følg pressemeldinger fra Opplysningskontoret for brød og korn
Registrer deg med din e-postadresse under for å få de nyeste sakene fra Opplysningskontoret for brød og korn på e-post fortløpende. Du kan melde deg av når som helst.
Siste pressemeldinger fra Opplysningskontoret for brød og korn
Grepet som redder feriebudsjettet26.6.2024 07:35:00 CEST | Pressemelding
Mange nordmenn planlegger Norgesferie. Et enkelt grep kan spare ferieglade nordmenn for hundrevis av kroner i sommer.
Skolebrødets dag markeres over hele landet fredag 21. juni19.6.2024 08:05:00 CEST | Pressemelding
Opplysningskontoret for brød og korn etablerte Skolebrødets dag, som i år markeres fredag 21. juni. Bakerier og butikker fra Mandal i sør til Harstad i nord bruker denne dagen til å markere det kjente og kjære bakverket, Skolebrødet. – Selv om vi skal spise sunt og riktig er det lov å kose seg også, sier Torunn Nordbø, daglig leder i Opplysningskontoret for brød og korn.
Vil ha frimerke med duft av norsk grovbrød22.5.2024 15:17:02 CEST | Pressemelding
Det franske postvesenet kom i forrige uke ut med et duftfrimerke for å feire den verdenskjente bagetten. Nå utfordrer Opplysningskontoret for brød og korn statsminister Støre, matminister Pollestad og Posten til å følge etter franskmennene og lage et norsk frimerke med duften av norsk bakst.
17. mai med nybakt rabarbra14.5.2024 08:05:00 CEST | Pressemelding
Rabarbraen er i ferd med å bli spiseklar. Martin fra Bakermesterskapet har en rabarbra-favoritt til nasjonaldagen. Du kan lage den enkel, eller klaske til med fransk vri.
Grovt dominerer påskefrokosten21.3.2024 14:03:19 CET | Pressemelding
I en ny undersøkelse sier over halvparten av befolkningen at de velger grovt til påskefrokosten. – En grov start på dagen gir kroppen viktig og riktig næring i en høytid med mye kosemat og godteri, sier ernæringsfysiolog.
I vårt presserom finner du alle våre siste pressemeldinger, kontaktpersoner, bilder, dokumenter og annen relevant informasjon om oss.
Besøk vårt presserom