De bevisste forbrukerne vil spise mer rein

Norge er et land med mye ulendt terreng, fjell og vidder, og over nesten 40 % av landarealet vårt beiter det reinsdyr. Dette bidrar til å sette en helt unik viltsmak på kjøttet. Reinsdyra drar nytte av naturen i områder som ikke er egnet for annen matproduksjon, og det er nettopp kombinasjonen av tradisjon, lokale ressurser og bærekraft som er noe av det som gjør reinsdyrkjøttet så unikt, mener Ragnhild Kolvereid, prosjektansvarlig for rein i MatPrat:

 – I ti år har vi i MatPrat vært stolt samarbeidspartner med Markedsutvalget for reinkjøtt, og vi jobber tett sammen for å synliggjøre reinsdyrkjøtt til norske forbrukere, for at flere skal få nyte godt av denne fantastiske råvaren, forteller hun.

– Det er magert, mørt og næringsrikt kjøtt av høy kvalitet, og det at mange ønsker å spise mer reinsdyrkjøtt tar vi som en oppfordring til å fortsette med å gi forbrukerne gode tips til hvordan de kan lykkes med denne spennende og smaksrike råvaren hjemme på kjøkkenet.

Tette bånd mellom mat og kultur

– I nasjonal målestokk er ikke reindrift en stor næring, men i samisk og lokal sammenheng har den stor betydning for økonomi, sysselsetting og kultur. Og for å rette en positiv oppmerksomhet rundt samisk språkuke som går av stabelen denne uka, har vi derfor oversatt deler av budskapet vårt om reinsdyrkjøtt til nordsamisk og sørsamisk i den anledning, avslutter Kolvereid.

5 raerieh guktie bööremes vuekine bovtsenbearkoeh bæssa (sørsamisk)

5 rávvaga movt buoremusat lihkostuvvat bohccobierggu bassimis (nordsamisk)