Nå er pannekakedagen her!

Selv om pannekakene gjerne går for å være alle barns yndlingsmiddag, er de i aller høyeste grad også for voksne.

– Pannekaker kan brukes både som forrett, hovedrett og dessert, alt etter hva du velger som tilbehør. Med alle variasjonsmulighetene som finnes kan du helt fint ha dem til middag hver uke uten å bli ensidig i kosten, påpeker Torunn Nordbø i Opplysningskontoret for brød og korn, som slår et slag for norske pannekaker i anledning den internasjonale pannekakedagen tirsdag 5. mars.

Verdens mest populære?

Pannekaker er en populær rett i hele verden, og hvert land har sin variasjon.

I Frankrike spiser de crêpes, en veldig tynn pannekake servert med en rekke ulike typer fyll avhengig om den skal spises til frokost, middag eller dessert.

De små, tykke russiske pannekakene kalles blinis, og lages med bokhvetemel og gjær. Blinis med kaviar, rømme og rødløk er den klassiske måten å servere på.

Sør-Amerikas pannekake er tortilla, som vi kjenner godt fra fredagstacoen. Tortilla lages tradisjonelt av maismel, vann og litt salt og olje, og er en myk, litt tykkere pannekake. En pannekake-variant et lite stykke unna vår.

Amerikanske porsjonspannekaker er nokså tykke og i tillegg til de vanlige pannekake-ingrediensene er det bakepulver i røra. På amerikansk vis serveres pannekaker gjerne som et pannekaketårn toppet med lønnesirup og krem til dessert eller et par kaker ved siden av egg, bacon og bønner til frokost.

Blåbær og bacon

I Norge er pannekakene tynne, store og laget på hvetemel, melk, egg og litt sukker og salt. Tradisjonelt nytes pannekaker med sukker, blåbærsyltetøy eller bacon.

Pannekaker er altså en rett med uendelig variasjonsmuligheter både når det kommer til fyll og topping, hva du putter i røra og hvordan og når du spiser den.

Her finner du gode pannekakeoppskrifter og tips til hvordan man kan variere tilbehøret