Tradisjonsbaksten Rømmebrød tatt opp i eliteserien

- Det føles flott å få anerkjennelse for arbeidet med å ivareta norsk matkultur og tradisjoner gjennom det som rømmebrødet er og symboliserer for meg! Spesialitet er det viktigste matmerket vi har og det som i størst grad er med på å bevare bredden av norske matskatter. Det gjør meg derfor veldig stolt å få tildelt merket, sa en takknemlig Camilla Rostad fra Holmen Crisp da hun mottok utmerkelsen.Fra før har Holmen Crisp Spesialitet for produktet Erterbrød. 

- På Norges største matfestival, Matstreif, skal vi selvsagt hedre noen av Norges beste lokalmatprodukter, sa Landbruks- og matminister Bård Hoksrud. Han delte ut Spesialitet-merket til det tradisjonelle produktet Rømmebrød fra Holmen Crispunder åpningen av Matstreif på Rådhusplassen i Oslo. 

100 år gammel familieoppskrift  

Rømmebrødet fra Holmen Crisp er basert på en over 100 år gammel familieoppskrift fra Gudbrandsdalen. Produktet egner seg godt til kaffe, som tilbehør til en skarp blåmuggost eller en frisk dessert med bær og is. Holmen Crisp er en familiebedrift fra Toten, og Camilla Rostad er andre generasjons eier og daglig leder. 

- Det viktigste for meg er likevel at jeg har fått overta denne gode oppskriften og kan føre tradisjoner fra en svunnen tid videre, sa produsenten. 

Utvalgt av fagjury 

Merkeordningen “Spesialitet” er en offisiell merkeordning som viser forbrukeren vegen til god lokal mat og lokalt drikke. Merkeordningen skal fremme mangfoldet av lokalmat- og drikke i Norge, og ordningen forvaltes av stiftelsen Matmerk med støtte fra Landbruks- og Matdepartmentet. 

Hvilke mat- og drikkevarer som kommer gjennom nåløyet bestemmes av en uavhengig fagjury, som gjør en grundig vurdering kvalitet og smak. Produkter som kommer gjennom nåløyet skal være produsert i Norge, laget av lokale og norske råvarer, gjerne også basert på lokale oppskrifter. De skal også være blant de aller beste i sin kategori. Juryen ledes av Lars Sponheim.