Mjødurteddik fra Setesdal får kvalitetsmerket Spesialitet

Mjødurteddiken er laget av håndplukket mjødurt fra området rundt Brokkestøylen i Setesdal. Mjødurten fermenteres lett før den gjennom en langsom foredlingsprosess blir til en gyllen eddik med aroma av blomster og honning.

Det var Tor Jacob Solberg, leder i Norsk Bonde- og Småbrukarlag og styremedlem i Stiftelsen Norsk Mat, som sto for tildelingen under et arrangement i HANEN-teltet på Arendalsuka.

– Mjødurteddiken viser hvordan lokale råvarer, godt håndverk og nytenkning kan skape produkter med en helt egen identitet. Her har vi et produkt som både smaker av stedet det kommer fra og som viser hvilke muligheter som ligger i å foredle ressursene vi har rundt oss, sa Solberg under tildelingen.

Et produkt i særklasse

For å få Spesialitet må produktet vurderes og godkjennes av en uavhengig fagjury. Juryen trekker særlig fram den gode smaken og det nyskapende ved Mjødurteddik fra Brokkestøylen.

Eddiken har en gyllen og klar farge og en innbydende aroma av blomster og honning. Juryen beskriver smaken som godt balansert, med en fin syrlighet og lang ettersmak.

Fagjuryens konklusjon er at Mjødurteddik fra Brokkestøylen er et nyskapende og innovativt produkt i særklasse i sin kategori.

– Det er ekstra stas å få denne anerkjennelsen når produktet springer så direkte ut av naturen og råvarene vi har rundt oss. Spesialitet er en bekreftelse på at arbeidet vi legger ned i råvarer, smak og foredling blir verdsatt, sier Erik Berglihn.

Brokkestøylen drives av ekteparet og gründerne Gro Furset og Erik Berglihn, som tok over driften av stedet i 2017. Her arbeider de med å utvikle produkter med utgangspunkt i lokale råvarer og ressursene i området.