Nordmenn elsker avokado

Avokado øker mest

Det er en betydelig økning i bruk av guacamole til taco i Norge, og de som bruker guacamole lager den i større grad selv nå enn tidligere. I 2015 svarte 73 % at de lager guacamole selv, mot 51 % i 2011.

Salget av avokado har hatt en stor vekst de siste årene. I 2014 spiste hver nordmann i snitt 2 kg avokado. I følge «Totalrapporten», som utgis årlig av OFG, hadde forbruket av avokado størst økning blant alle frukt og grønnsaker fra 2013 til 2014, med en økning på 16.3 %.

- Hovedårsaken til økningen er nok bedre tilgjengelighet av ferdig spisemoden avokado, sier informasjonssjef Gerd Byermoen. Dette er et godt bevis på at forbrukerbehov er hensyntatt.

Dette bruker vi avokado til

Undersøkelsen viste at i tillegg til guacamole, bruker vi avokado som pålegg, i salater, som dipp og i smoothie. Forbruket av avokado er størst i aldersgruppen 18-39 år.

Derfor er avokado bra for deg

- Avokado er veldig næringsrikt, og egner seg også til babymat, forteller ernæringsfysiolog Camilla Andersen.

Avokado har et høyt innhold av umettet fett, folat og kalium. Avokado er også en kilde til vitamin E, vitamin B6, kopper og kostfiber. Å erstatte mettet fett med umettet fett i kosten, bidrar til å opprettholde normale kolesterolnivåer i blodet. Kalium hjelper til å opprettholde normalt blodtrykk. Vitamin E bidrar til å beskytte cellene mot oksidativt stress, mens folat og vitamin B6 blant annet er med på å hjelpe immunsystemets normale funksjon.

Ikke minst har avokado en fantastisk smak, nydelig kremet konsistens og et bredt bruksområde.