Tidlig sommer gir store mengder flott blomkål på markedet

Den totale omsetningen av blomkål ligger på 10.368 tonn i året, som igjen viser at hver og en av oss spiser i gjennomsnitt ca. 2 kg blomkål i året. Kanskje det er rom for mer? Det er en herlig grønnsak hele året, men nå er den selvfølgelig på sitt aller beste. Rett fra åkeren, fersk og sprø og med sin milde og litt søtlige smak.

Bruksområdene er mange. Kokt, gratinert, i supper og stuinger er den god. Videre er det godt med blomkål i sommerens salater, i wok og på grillen.

Tenk, det er bare 26 kcal i blomkål, men like fullt er den rik på vitaminer, mineraler, sporstoffer, naturlige fiber, m.m.

Blomkål er en gammel kulturplante. Den har sine historiske røtter langs Middelhavet, på Kypros og i Syria fra f.Kr. Det latinske navnet er brassica oleracea. Det er den hvite blomsterstanden som nyttes og nytes.

Og nå er det nettopp tiden for å nyte årets helt ferske blomkål. Barn elsker rå blomkål i buketter. La dem få spise det mens de venter på at middagen skal bli ferdig. Eller la dem få være med og lage salat med blomkål i eller få lage i stand blomkål og andre friske grønnsaker som snacks og servere en dipp til. Mulighetene er mange og velsmakende.

Kontaktperson: Informasjonssjef Britt Kåsin, Opplysningskontoret for frukt og grønt. E-post: britt.kasin@frukt.no. Tlf: 916 36 870.