Hele verdikjeden står bak klimadokumentert brød

I dag lanseres de første brødene merket Varsom vekst i REMA 1000-butikker over hele landet. Bak satsingen står Felleskjøpet Agri, Yara, Norgesmøllene, Mesterbakeren og REMA 1000 – i et felles løft for å redusere klimaavtrykket fra norsk hveteproduksjon. 

Klimatiltak på jordet 

Tiltakene starter på jordet. Bøndene tar i bruk gjødsel fra Yara produsert med lavere klimaavtrykk, bruker nitrogen mer presist og gjennomfører tiltak som reduserer både drivstoffbruk og jordpakking. Ifølge livsløpsanalyse fra NORSUS kan dette gi opptil 35 prosent lavere klimagassutslipp enn vanlig, norsk hvetedyrking – uten at avlingene går ned. Tiltakene bygger på god agronomi og effektene er beregnet av NIBIO.  

– Dette viser at vi kan kutte utslipp i norsk matproduksjon gjennom konkrete, dokumenterte tiltak. Nå tar vi arbeidet fra jordet og helt ut i butikkhyllen, sier Bjørn Stabbetorp, Konserndirektør Landbruk i Felleskjøpet Agri. 

Satsingen ble initiert av Yara og utviklet i tett samarbeid mellom aktørene i verdikjeden. Felleskjøpet har vært en sentral pådriver og koordinator for samarbeidet. Gjennom tett oppfølging av bønder og samarbeid med aktørene i verdikjeden er tiltakene utviklet, dokumentert og satt ut i praksis. Samarbeid gir resultater. 

Også de øvrige aktørene understreker betydningen av samarbeidet: 

– Overgangen til mineralgjødsel produsert med lavere utslipp og bedre nitrogenutnyttelse er avgjørende for å redusere klimagassutslippene i landbruket. Dette prosjektet viser hvordan samarbeid på tvers av verdikjeden kan gi målbare resultater. Nå håper vi dette samarbeidet inspirerer flere til å følge etter sier Svein Tore Holsether, konsernsjef i Yara. 

Norgesmøllene-direktør Jan Erik Eikeland er stolt over at de er leverandør av råvaren til brødene som nå er i butikk.  

– For oss i Norgesmøllene handler dette om å videreutvikle norsk matkornproduksjon på en mer bærekraftig måte. Dokumentasjon er nøkkelen når vi skal foredle råvaren videre, sier Jan Erik Eikeland. 

– Hos Mesterbakeren er vi stolte av å kunne tilby brød som synliggjør dokumenterte klimatiltak i råvareleddet. Dette viser at tiltak for lavere utslipp kan integreres i selve produktutviklingen, sier Tor Søreide Sivertsen, administrerende direktør i Mesterbakeren. 

– Enklere å ta bærekraftige valg 

Brødene inngår i Mesterbakerens «Grovt & Godt»-serie og selges hos REMA 1000. Det benyttes massebalanse, som innebærer at det dyrkes og dokumenteres en tilsvarende mengde hvete med reduserte utslipp som det som brukes i produksjonen. 

– Det unike med dette prosjektet er hvordan hele verdikjeden – fra gjødselprodusenten, til kornbonden, mølla, bakeren og butikken – har gått sammen for å lage produkter som utgjør en positiv forskjell. Denne typen læringsarenaer og samarbeid trenger vi mer av, og vi skal bidra med vårt for at det skal være enkelt for kundene å kunne ta mer bærekraftige valg, sier Ole Robert Reitan, administrerende direktør i Reitan Retail.  

Dette er Varsom Vekst 

• Et dyrkingskonsept fra Felleskjøpet Agri 

• Målet er å redusere klimagassutslipp fra norsk hveteproduksjon. 

• Bønder tar i bruk mer klimavennlig gjødsel og dokumenterte agronomiske tiltak. 

• Dyrkningstiltak med dokumentert klimaeffekt: Opptil 35 % lavere utslipp (LCA, NORSUS 2025). 

• Brød merket «Varsom vekst» fra Mesterbakeren selges hos REMA 1000. 

Mer informasjon: www.varsomvekst.no