Visste du at det finnes en egen standard for skrei?

NS 9406, Norsk Standard for fersk skrei, stiller krav til kvalitet og behandling av skrei – fra fangst og kjøling til pakking og levering til grossist. Standarden omfatter både hel fersk skrei, filetprodukter og biprodukter som rogn, lever, kjake og tunge.

– Standarden bidrar til at skrei holder jevn og høy kvalitet gjennom hele verdikjeden. Den gir felles krav for aktørene i næringen og styrker tilliten til skrei som kvalitetsprodukt, sier Jacob Mehus, administrerende direktør i Standard Norge.

NS 9406 ligger også til grunn for det offisielle skreimerket, som forvaltes av Norges sjømatråd. For å bruke merket må produsenter og eksportører følge kravene i standarden og inngå lisensavtale før sesongen.

Standarden stiller tydelige krav til blant annet temperatur og kjøling, både for hel fisk, filet og biprodukter. Målet er å sikre kvalitet, holdbarhet og forutsigbarhet – både for næringen og markedet.

– Skrei er et av de mest kjente kvalitetsproduktene fra Nord-Norge. Når kvaliteten er tydelig definert og likt forstått i hele verdikjeden, bidrar det til å bevare både produktets omdømme og posisjon i markedet, sier Mehus.