Melk i medvind – alle kategorier peker oppover

Tall fra Opplysningskontoret for melk og meieriprodukter (MELK) viser at meierisalget holder seg stabilt høyt – og at utviklingen nå peker oppover i alle hovedkategorier.

– Vi konkurrerer med mange typer drikker, men melk har en egen posisjon. Den hører hjemme på kjøkkenet, til frokost, i matlaging – og for mange også som drikke i hverdagen, sier Ida Berg Hauge, direktør i MELK.

Melk løfter totalen

Melkesalget økte med 1,5 prosent i tredje kvartal. Helmelk vokste med 2,2 prosent, økologisk melk med 16,8 prosent og laktosejustert melk med 4,6 prosent.

– Melk er et produkt folk stoler på. Den brukes i alt fra frokostblanding til baking, og mange setter pris på smaken og enkelheten. Det er et ærlig produkt som passer i alle faser av livet, sier Berg Hauge.

Trender som spiller på lag med melk

Flere av dagens mattrender trekker i samme retning som utviklingen i meierimarkedet. Folk ønsker mat laget av få ingredienser, med naturlig næring og tydelig opprinnelse.

Samtidig har innovasjon, nye pakninger og flere varianter gjort melk og meieriprodukter mer tilgjengelige i en travel hverdag.

– Det skjer mye positivt i meierimarkedet. Kombinasjonen av tradisjon og fornyelse treffer godt. Folk vil ha produkter som føles ekte og naturlige – og som passer inn i måten vi lever på, sier Berg Hauge.

Alle kategorier peker oppover

Fra yoghurt og ost til smør, fløte og rømme – alle kategorier økte i tredje kvartal. Yoghurt hadde den sterkeste veksten (+13 %), fulgt av ost (+4,9 %), smør (+3,5 %), fløte (+2,8 %) og rømme (+0,3 %).

– Det er sjelden vi ser vekst i hele bredden av meieriprodukter. Det vitner om gode produkter, sterke vaner og et nært forhold mellom folk og melk, sier Berg Hauge.

Fakta – Q3 2025 (sammenlignet med Q3 2024)

Produktkategori	Endring i volum
Melk (inkl. import)	+1,5 %
– Helmelk	+2,2 %
– Økologisk melk	+16,8 %
– Laktosejustert melk	+4,6 %
Yoghurt (inkl. import)	+13,0 %
Ost (inkl. import)	+4,9 %
Fløte	+2,8 %
Smør (inkl. import)	+3,5 %
Rømme	+0,3 %

Kilde: Opplysningskontoret for melk og meieriprodukter (MELK)
Tallgrunnlag: Markedstall for tredje kvartal 2025 (Q3 isolert), basert på volumdata fra TINE, Q-Meieriene, Synnøve Finden, Fjordland og Rørosmeieriet. Samt importtall fra SSB.