Når grønt møter grill, skjer det noe magisk
Grillsesongen er i gang, og det er ikke bare kjøttet som fortjener plass over glørne. Opplysningskontoret for frukt og grønt (OFG) oppfordrer flere til å legge grønnsaker – og gjerne frukt – på grillen i sommer.

– Før trodde jeg at grønnsaker på grillen bare var pynt, men nå så oppdaget jeg hvor mye deilig umami- og røyksmak de får, sier Torjus Bredvold, matfaglig rådgiver i OFG, som har gjort frukt og grønt til en stor del av grillmåltidet.
Grillen forvandler smaken
Grønnsaker som paprika, mais, squash og nykål får masse dybde når de får godgjøre seg på grillen. Sukkeret i grønnsakene karamelliseres, de får røyksmak og en deilig, saftig tekstur.
– Jeg lager ofte spyd med mais, rødløk og paprika, eller griller hjertesalat og river over parmesan. Og frukt – det er kanskje det beste trikset, sier Bredvold.
Søte kontraster med frukt
Frukt som ananas, vannmelon, fersken og plomme tåler høy varme og gir søte kontraster til salt og røkt grillmat. Perfekt som tilbehør, i salater – eller som en enkel dessert.
– Grillet frukt som vannmelon eller ananas er sykt undervurdert fordi varmen karamelliserer sukkeret i frukten. Kjør på med litt honning, kanskje noen urter og et dryss lime eller chili – det blir alltid spist opp, avslutter Bredvold.
OFGs grilltips for frukt og grønt:
- Pensle lett med olje før grilling for å unngå at det setter seg fast.
- Bruk grillspyd for mindre biter, eller grill i foliepakker.
- Frukt med mye sukker (som fersken og ananas) får ekstra god smak med litt sitrus eller urter etter grilling.
- Prøv hjertesalat, nykål, aubergine og blomkål som grønnsaksfavoritter.
- Topp gjerne med en enkel dressing eller en neve hakkede nøtter etter grilling.
Nøkkelord
Kontakter
Torjus Lunder BredvoldOpplysningskontoret for frukt og grønt- matfaglig rådgiver
Tel:48 21 74 54torjus@frukt.noLenker
Om oss
Opplysningskontoret for frukt og grønt arbeider for å inspirere hele Norges befolkning til mer fargerike måltider med frukt, bær og grønnsaker.
Vårt arbeid er nøytralt uten hensyn til merkevarer. Vår hovedstrategi er å stimulere til "5 om dagen" for hele Norges befolkning, ved å fylle halve tallerkenen med grønt. Vi fremhever fordelene ved produksjon av frukt, bær, grønnsaker og poteter i Norge.
Følg pressemeldinger fra Opplysningskontoret for frukt og grønt
Registrer deg med din e-postadresse under for å få de nyeste sakene fra Opplysningskontoret for frukt og grønt på e-post fortløpende. Du kan melde deg av når som helst.
Siste pressemeldinger fra Opplysningskontoret for frukt og grønt
«5 om dagen»-barnehager gir barna mer frukt og grønt29.8.2025 08:11:36 CEST | Pressemelding
Ny undersøkelse fra Opplysningskontoret for frukt og grønt (OFG) viser markant forbedring de siste ni årene.
Dårligere matpakker når barna blir eldre – grønt faller bort og lyst brød tar over20.8.2025 07:30:00 CEST | Pressemelding
En fersk undersøkelse fra Opplysningskontoret for frukt og grønt (OFG) viser tydelige forskjeller i hva barn får med seg i matpakken – avhengig av alder. Mens barneskoleelever (5–12 år) i stor grad får med seg frukt, grønnsaker og grove brødvarer, blir matpakkene både enklere og mindre næringsrike når barna blir tenåringer.
Altfor mange barn får energibar i matpakken – burde vært mer frukt og grønt11.8.2025 10:30:12 CEST | Pressemelding
Én av fire barn i alderen 11–12 år får med seg energibar i skolesekken. Samtidig mangler mange noe av det aller viktigste: frukt og grønnsaker. Over halvparten av elever mellom 11-16 år får ikke med frukt eller bær, og over 70 prosent mangler grønnsaker eller salat.
7 av 10 barnehageansatte rapporterer om klemmeposer i matpakkene8.8.2025 13:44:56 CEST | Pressemelding
En ny undersøkelse viser at 72 % av barnehageansatte sier de ser klemmeposer i barnas matbokser (1). Søte klemmeposer hører ikke hjemme i matboksen, sier ernæringsrådgiver Iselin Bogstrand Sagen fra Opplysningskontoret for frukt og grønt (OFG).
Ligger an til rekordår for norske epler29.7.2025 07:30:00 CEST | Pressemelding
De siste fruktprognosene fra Grøntprodusentenes samarbeidsråd (GPS) antyder at det kan høstes rekordmye epler i år. Det lover godt for alle som ønsker å nyte norske epler langt utover høsten – og kanskje helt til påske.
I vårt presserom finner du alle våre siste pressemeldinger, kontaktpersoner, bilder, dokumenter og annen relevant informasjon om oss.
Besøk vårt presserom