Kulinarisk arv og matnasjonen Norge på menyen under Arendalsuka

Onsdag 16. og torsdag 17. august inviterer prosjektet FoodLessons ved SIFO/OsloMet til to dager på KUBEN i Arendal. Det blir ministerbesøk og lansering av resultater fra to nye spørreundersøkelser om mat og reiseliv i Norge, se lenger ned.

Utvalgt fra programmet onsdag 16. august

• Filmpremiere: Kulinarisk arv som ressurs i byggingen av matnasjonen Norge
• Panelsamtale: hva skal til for å bygge matnasjonen Norge 2030? Hvordan kan regjeringen lykkes i målsettingene om vekst og verdiskaping i hele landet, bruk av lokale ressurser i produksjon og forbruk og økt kompetanse, innovasjon, rekruttering, identitet og matglede? Innledning ved landbruks- og matminister Geir Pollestad, som også deltar i samtalen.
• Mat og museer og grønn kulturarv: Korte innlegg og gode eksempler om hva museer gjør, og kan gjøre, når mat og matarv er på menyen.
• Lansering av digitalt spill om kokker, mat og historie
• Lanseringen av matminnesamlingen Snakk om mat
• Smaksprøver av matskatter fra Sørlandets bakhage og Oselias kokebok

Utvalgt fra programmet torsdag 17. august

• Panelsamtale: Reiseliv, mat og måltider for en bærekraftig fremtid. Innledning ved Tore O. Sandvik, fylkesordfører i Trøndelag
• Rapportlansering: Å nyte Norge: Hvilke mataktiviteter og -opplevelser trakter folk etter på tur og reise i Norge? Av Annechen Bahr Bugge og Alexander Schjøll, SIFO, OsloMet
• Smaksprøver av matskatter fra Sørlandets bakhage og Oselias kokebok

Hovedpunkter ny rapport

Annechen Bahr Bugge og Alexander Schjøll: Å nyte Norge: Hvilke mataktiviteter og -opplevelser trakter folk etter på tur og reise i Norge? (oda.oslomet.no) SIFO-rapport nr. 7-2023

• Natur- og friluftsopplevelser er det aller viktigste på listen over aktiviteter og opplevelser for de som velger seg Norge som reisemål, tett fulgt av det å besøke familie og venner. Deretter følger god mat og drikke og gode måltider, som nesten seks av ti trekker fram som viktigst.
• For de fleste av disse handlet det om at god mat og drikke blir ansett som en viktig del av turopplevelsen.
• Matturisme blir gjerne definert som en form for turisme der en kultur blir utforsket gjennom maten: produkter, matretter, fasiliteter, arrangementer eller landskap relatert til mat.
• Er folk villige til å reise til et sted i Norge hovedsakelig for å oppleve mat og måltider? Her er svarene delt. 43 prosent svarer «ja», mens 45 prosent svarer «nei».
• For syv av ti (65 prosent) var det å nyte god mat og drikke betraktet som en viktig del av reise-/turopplevelsen.
• Syv av ti (74 prosent) var svært eller ganske interesserte i å prøve lokal mat og lokale matretter når de var på tur eller reise.
• Med økende interesse for mataktiviteter og -opplevelser blant reisende, og en mat- og måltidssektor i Norge som nyter stor anerkjennelse og tillit, er vår konklusjon at det finnes et stort underutnyttet potensial for å lykkes med regjeringens målsettinger om å utvikle nye mat- og reiselivskonsepter, videreutvikle sterke mat- og reiselivsregioner, samt styrke, videreutvikle og profilere turistlandet Norge.

Arrangementet er et samarbeid mellom flere partnere i prosjektet:

• MatPrat
• Opplysningskontoret for brød og korn
• HANEN – Næringsorganisasjon for bygdeturisme, gardsmat og innlandsfiske
• Stiftelsen Norsk Gastronomi (Bocuse d’Or Norge)
• Stiftelsen Lillehammer museum/Maihaugen
• Østfoldmuseene
• Aust-Agder museum og arkiv, avd. KUBEN