Disse julekakene kan du fryse

1. Kransekake er en populær julekake. Et tips for å få den seig er å fryse kaken, noe som gjør at du kan bake den flere måneder i forveien. Det er også mulig å tine og fryse kaken flere ganger, siden fryseprosessen tilfører fuktighet til kransekaken.

2. Lussekatter kan fint bakes i god tid før Luciadagen, gjerne i en helg eller to på forhånd, og fryses ned. Det kan være fint å tine over natten på benken og lune de litt i ovnen før servering, eller tine de litt i mikrobølgeovnen, og deretter steke de i noen minutter for en nybakt følelse.

3. Den mest populære langpannekaken de siste årene har vært Sarah Bernard. Den består av et lag mandelbunn, et lag sjokoladekrem og sjokoladeglasur på toppen. Mandelbunnen blir ekstra seig og god etter frysing. Del kaken opp i porsjonsstykker og frys ned i en tett plastboks.

4. Risboller har god holdbarhet både i kjøleskap og i fryseren, så her kan du vurdere litt hvor det passer best for deg å oppbevare dem. Kakene tiner raskt i romtemperatur.

5. Julekake er også vanlig å bake til julehøytiden. Av en porsjon deig får du to kaker, en du kan nyte fersk og en du kan ha på lur i fryseren til jul.