Heidal Ysteri strålte i Berlin

- Vi vil så gjerne få vist flere forbrukere de produktene vi er så stolte av, og vi vil gjerne bidra til flere arbeidsplasser og næringsutvikling i bygda og kommunen vår. Derfor er vi kjempestolte i dag. Dette er viktig for oss.

Det sier en feststemt og glad Hege Krukhaug fra Heidal Ysteri. Under åpningen av den norske standen på Internationale Grüne Woche i Berlin ble ysteriet tildelt tre såkalte Spesialitet-merker. Spesialitet er det offisielle merket for utvalgt og jurygodkjent lokalmat i Norge. Ysteriet fikk merkene for Heidalsost, Heidalsprim og Rømmegraut frå Heidal Ysteri. 

 - Vil ta vare på tradisjonsmat

- Vi visste det ville bli vanskelig å slippe gjennom hos fagjuryen, men vi satset likevel på å søke om merket på alle tre produktene vi har, og vi er kjempestolte over å ha lykkes med ekte Heidalsmat, sier Krukhaug.

Hun forteller at Heidal Ysteri er opptatt av å ta vare på gamle norske mattradisjoner og produksjonsmetoder som har vært med oss i generasjoner, ja, som brunost, rømmegrøt og prim.

- Hjelper oss med salget 

- I to år har vi ønsket å øke produksjonen og komme mer ut i dagligvare. Spesialitets-merket skal hjelpe oss med det. For oss er det viktig at folk blir bevisst på hvilke lokale produkter som er gode, som byr på noe spesielt, at de har en tilknytning til norsk matkultur, sier Krukhaug. 

Også to andre, norske lokalmatprodusenter ble tildelt Spesialitet-merket under Grüne Woche. Gangstad Gårdsysteri fra Trøndelag fikk merket for Granstubben Ost, og for "Is med skjenning" som de lager i samarbeid med vesle Røra bakeri. Myrdal Gård fikk merket for Myrdal kvit geitost. 

Godkjent av fagjury

Merkeordningen “Spesialitet” er en offisiell merkeordning som viser forbrukeren vegen til god lokal mat og lokalt drikke. Merkeordningen skal fremme mangfoldet av lokalmat- og drikke i Norge, og ordningen forvaltes av stiftelsen Matmerk med støtte fra Landbruks- og Matdepartmentet. 

Hvilke mat- og drikkevarer som kommer gjennom nåløyet bestemmes av en uavhengig fagjury, som gjør en grundig vurdering kvalitet og smak. Produkter som kommer gjennom nåløyet skal være produsert i Norge, laget av lokale og norske råvarer, gjerne også basert på lokale oppskrifter. De skal også være blant de aller beste i sin kategori. Juryen ledes av Lars Sponheim.