To nye Spesialiteter fra Avdem Gardysteri

Landbruks- og matministeren overrakte Spesialitet-merket til Avdems Prim og Huldreost på Norges største matfestival, Matstreif i Oslo. – Det er veldig stas å få Spesialitet på to så forskjellige produkter, som begge er laget på myse. Mens primen er laget for hånd på tradisjonell måte og passer godt til hverdags, er Huldreosten en brunost perfekt til fest. Den har en veldig spesiell smak, ja det er nesten så du kan fornemme fjellet og vidda i smaken, sier daglig leder i Avdem Gardsysteri, Åse Haugstad.

Meieriprodukter av høyeste kvalitet
Det er kanskje ikke en overraskelse at to nye meieriprodukter fra Avdem Gardsysteri enda en gang tildeles Spesialitet-merket for unik smak. Det var ingen tvil om at Prim og Huldreost var to selvskrevne Spesialiteter under fagjuryens forrige møte.

Avdems Prim er en klassisk håndlaget prim, kokt lenge i åpen gryte for å få en mørk farge og en kraftig karamellsmak. Huldreosten er en mørk, kraftig brunost som er smaksatt med norske smaker som einer, kvannfrø og akevitt. Matspesialitetene er basert på råvarer fra egen gård. Gardsysteriet har nå fem ulike produkter som fagjuryen har godkjent etter en grundig vurdering av både kvalitet og smak.

Vurdert av en uavhengig fagjury
Spesialitet garanterer en unik smaksopplevelse. Hvilke mat- og drikkevarer som kommer gjennom nåløyet bestemmes av en uavhengig fagjury ledet av fylkesmann Lars Sponheim.
Fagjuryen var enige om at meieriproduktene er av høyeste kvalitet, som gir en unik smaksopplevelse.

– Huldreosten har et harmonisk og flott smaksbilde. Det er spennende med et produkt som tør å utfordre de tradisjonelle produktene og videreutvikle tradisjonene. Dette er noe helt annet enn vanlig brunost du har på brødskiva, sa Harald Osa i Spesialitet-merkets fagjury.

– Avdems Prim er den beste jeg har smakt. Den hadde en fin konsistens og var godt karamellisert. Full pott, sa Halvor Heuch i Spesialitets-merkets fagjury.