10 ting du ikke visste om egg

1. Hvor mye egg spiser vi?

I gjennomsnitt spiser vi nordmenn ½ egg om dagen, men i påska spiser vi faktisk dobbelt så mye - ett egg hver dag. 

2. Skal eggene oppbevares på benken eller i kjøleskapet?

Egg bør helst oppbevares i kjøleskap, og da står de seg mye lenger enn det datostemplingen. Men egg bør tempereres før bruk, og tåler godt å stå på kjøkkenbenken noen dager.

3. Hva er sunnest - eggeplommen eller eggehviten?

Plommen og eggehviten inneholder ulike næringsstoffer og utfyller hverandre ernæringsmessig. Eggehviten er fettfri, bidrar med lite kalorier fra proteiner og ellers få næringsstoffer. I plommen finner vi fettet og mesteparten av vitaminene: A, D, E, B12 og folat, og mineraler som jern og jod. Proteinmengden er ganske jevnt fordelt i plommen og hviten.

4. Er det trygt å spise rå egg?

I en del land er salmonella en utfordring i hønsebesetninger. Dette gjelder ikke i Norge. Norske egg pakket i kartong og solgt i butikk er underlagt regelverk om salmonellakontroll. Pakkede norske egg kan derfor trygt spises rå.

5. Kan egg hjelpe meg med å bygge muskler?

Egg er proteinrikt, og proteiner bidrar til å opprettholde og å bygge muskler.

6. Hvor mange egg legger høna i uka?

En verpehøne legger 6-7 egg i løpet av en uke.

7. Er det forskjell på å koke egg på fjellet eller ved sjøen?

Ja, vannet koker ved lavere temperatur i høyden enn nede ved sjøen, så har du f.eks. hytte på 1000 meters høyde, koker vannet allerede ved 96,8 grader. Det betyr at det tar lenger tid enn ellers å koke egget, kanskje så mye som ett minutt ekstra.

8. Kan egg fryses?

Ja, egg kan godt fryses, men ikke i skallet, da vil det sprekke.

9. Hvordan kan jeg få opp småbiter av eggeskall?

Bruk en bit av eggeskallet for å fiske det opp igjen. De to bitene tiltrekkes av hverandre, og skallet er dermed enkelt å få ut.

10. Hva kom først – høna eller egget?

Fuglene har utviklet seg fra dinosaurene, ifølge evolusjonsteorien. Dinosaurer la også egg. Så da er kanskje det spørsmålet besvart én gang for alle?