Kanskje Norges beste spekeskinke?
![Bak: Mathias Kolstad, Karoline Hommelstad, NIna Sundqvist (Stiftelsen Norsk Mat). Foran: Julian Johannes Hommelstad Kolstad, Herman Valentin Hommelstad Kolstad og landbruks- og matminister Sandra Borch.](/data/images/00308/cffad3fe-4eb1-425b-b65e-dfffbc1c5a62-w_720.jpg)
Landbruks- og matminister Sandra Borch delte høytidelig ut Spesialitet på fellesstanden til over 50 produsenter. Standen er et samarbeid mellom Hanen, Økologisk Norge og Lokalmat.no. Statsråden gikk gjennom fagjuryens begrunnelse og fikk selvfølgelig også smake på spekeskinka.
Spekeskinka Hommelstad 523 er produsert på nøttefôret frilandsgris. Gården ligger ved Hamar og her lever grisene ute i det fri, noe som gir perfekt marmorert kjøtt.
«Det er umulig å skape verdens beste spekeskinke, uten verdens beste råvare. Grisen vår er nøkkelen. Den fôres med nøtter, er ute med mye bevegelse og dette gir ei spekeskinke med marmorert og deilig kjøtt», forteller Mathias Kolstad som driver Hommelstad Gård.
Fagjuryen var svært begeistret under vurderingen av spekeskinka. Noen mente også at dette var Norges beste spekeskinke. Fra juryens begrunnelse kan vi nevne:
- Flott marmorering, nydelig farge og duft av nøtter
- Nydelig balansert i smak med salt
- Denne spekeskinka har alt – lukt, konsistens og smak
Hommelstad Gård stilte opp med hele familien under tildelingen og guttene på gården Herman Valentin Hommelstad Kolstad (7 år) og Julian Johannes Hommelstad Kolstad (4 år) fikk både hilse og snakke med statsråden under tildelingen.
Merkeordningen Spesialitet
Spesialitet er et offisielt informasjonsmerke som tildeles den beste lokalmat- og drikke. Merket skal løfte fram lokalmat- og drikke med særlige kvaliteter og gjøre den enkel å finne i butikken.
Bak merkeordningen Spesialitet står Stiftelsen Norsk Mat, en uavhengig stiftelse opprettet av Landbruks- og matdepartementet. Stiftelsen Norsk Mat har også ansvaret for Kvalitetssystem i landbruket og merkeordningen Nyt Norge.
Det er i dag litt over 500 matprodukter i Norge som er godkjent for å bruke Spesialitet.
Nøkkelord
Kontakter
Marit StrandFagsjef
Marit har ansvaret for merkeordningen Spesialitet. Hun har ansvaret for søknadsbehandling og godkjenningsprosessen sammen med fagjuryen.
Nina SundqvistAdministrerende direktør
Tel:+47 917 85 620nina.sundqvist@norskmat.noBilder
![Bak: Mathias Kolstad, Karoline Hommelstad, NIna Sundqvist (Stiftelsen Norsk Mat). Foran: Julian Johannes Hommelstad Kolstad, Herman Valentin Hommelstad Kolstad og landbruks- og matminister Sandra Borch.](/data/images/00308/cffad3fe-4eb1-425b-b65e-dfffbc1c5a62-w_240.jpg)
![Smaksprøver må til. Er dette Norges beste spekeskinke?](/data/images/00148/21882eb1-dd22-47df-9e2b-9cf5ccd67bd4-w_240.jpg)
![Julian Johannes (4 år) og Herman Valentin (7 år) fikk møte statsråden og "jobbet" på standen.](/data/images/00820/a56dbb0c-4014-4abd-9a46-432add39c4a9-w_240.jpg)
![Mathias Kolstad med godt marmorert spekeskinke.](/data/images/00103/69c79feb-7867-44b2-a05b-f0e5343262fb-w_240.jpg)
Om Stiftelsen Norsk Mat
Stiftelsen Norsk Mat er en uavhengig stiftelse og vårt formål er å styrke konkurranseevnen til norsk matproduksjon. Dette gjør vi gjennom å arbeide med kvalitetsstyring og kompetanseutvikling i norsk matproduksjon og synliggjøre opprinnelse og kvalitet på norske matprodukter.
Våre kjerneområder er merkeordningene Nyt Norge, Spesialitet og Beskyttet Betegenelse og Kvalitetssystemet i landbruket.
Følg pressemeldinger fra Stiftelsen Norsk Mat
Registrer deg med din e-postadresse under for å få de nyeste sakene fra Stiftelsen Norsk Mat på e-post fortløpende. Du kan melde deg av når som helst.
Siste pressemeldinger fra Stiftelsen Norsk Mat
Finnmark på topp som lokalmatfylke24.7.2024 06:30:00 CEST | Pressemelding
Med en andel på 14 % av de spurte, er Finnmark det fylket flest nordmenn vil dra til for å oppleve særegen lokalmat. - Slik har det vært siden 2019, så Finnmark har befestet sin posisjon som lokalmatfylke, sier Nina Sundqvist, direktør i Stiftelsen Norsk mat.
Lofotens unike lammekjøtt får internasjonal geografisk beskyttelse2.7.2024 22:01:16 CEST | Pressemelding
"Denne milepælen markerer en ny æra for Lofotlam og setter Lofoten på kartet som en leverandør av lammekjøtt i verdensklasse til det europeiske markedet. Gratulerer til alle involverte! ", sier adm.dir Nina Sundqvist i Stiftelsen Norsk Mat.
Fjellam frå Ryfylke fikk prestisjefylt og historisk anerkjenning27.6.2024 11:18:03 CEST | Pressemelding
"Dette er ein historisk milepæl! Eg er stolt over å kunngjere at Fjellam frå Ryfylke no har status som Beskytta geografisk nemning. Det er første gong eit produkt frå Ryfylke får denne anerkjenninga", sa landbruks- og matminister Pollestad under opninga av Gladmatfestivalen i Stavanger.
Lokalmat med en smak av norsk natur og skog17.6.2024 09:00:00 CEST | Pressemelding
«Her er det alt på plass - farge, lukt, konsistens og ikke minst – smak! Disse bærproduktene smaker virkelig av norsk natur og skog», sa statsforvalter Knut Storberget under tildelingen av Spesialitet til Ebbas Matgleder på Statens Hus på fredag 14. juni.
Hederspris til institusjon på Torshov15.5.2024 13:05:51 CEST | Pressemelding
- Med 120 år på baken og et omdømme de fleste i kjøttbransjen kan misunne, går årets hederspris til pølsemakermester Alf Strøm-Larsen AS fra Torshov i Oslo, sa adm. dir. i Stiftelsen Norsk Mat Nina Sundqvist under utdelingen av Stiftelsen Norsk Mats hederspris på Ambassaden i Oslo.
I vårt presserom finner du alle våre siste pressemeldinger, kontaktpersoner, bilder, dokumenter og annen relevant informasjon om oss.
Besøk vårt presserom