Eplemost i særklasse fra Telemark og Øvre Eiker
Kategorien "eplemost" blomstrer
Tildelingen fant sted under premieutdelingen til Norges beste eplemost, sider og fruktvin på Bruket i Oslo. Fagsjef for Spesialitet Marit Strand sto for Spesialitet-tildelingen: - Vi er veldig fornøyde med samarbeidet med HANEN og Norsk Eplefest. Å legge Spesialitet-vurderingen av eplemost til en spesialisert og sterk drikkefaglig jury bidrar til å synliggjøre de særlige kvalitetsegenskapene som kreves for å hevde seg i toppen av denne kategorien.
Kategorien norsk eplemost har vokst betydelig de siste årene. Det reflekteres i antallet påmeldte produkter i NM i eplemost, sider og fruktvin. Hele 260 eplemoster fra 72 ulike produsenter var påmeldt. - Forbrukeren har virkelig fått sansen for norsk drikke og konkurranser som Norges beste eplemost, sider og fruktvin bidrar utvilsomt til dette, sa fagsjef Marit Strand.
To Telemarksprodusenter tildelt Spesialitet
Epleblomsten og Nyhuus Gard holder begge til i et av landets beste fruktdistrikter, nemlig Telemark.
Epleblomsten Aroma lages av de fineste Telemarksepler og er en godt balansert eplemost med et fint sitruspreg. Epleblomsten Eple og Solbær lages på ulike sorter Telemarksepler avhengig av temperatur og kvalitet på eplene, samt solbær av typen Ben Tron fra regionen. Juryen trekker fram smaken av eple som er frisk, innbydende og fint balansert med solbær i avslutningen.
Nyhuus Gard sin Gvarvianer Sorbus på Aroma-epler og rognebær har en perfekt balanse mellom fruktigheten fra eplene og bitterheten fra rognebærene. Det er brukt hele 8% rognebær som vokser på gården. - Tanken bak å tilsette rognebær er å tilføre tanninstruktur i eplemosten, sa Halvor Holtskog fra Nyhuus Gard.
Fiskum Fruktpresseri med restaurantsamarbeid i Kongsberg
Eplemost av Gravenstein fra Fiskum Fruktpresseri er et resultat av et samarbeid med restauranten Jordnær i Kongsberg, kunne Eirik Muggerud fra Fiskum Fruktpresseri fortelle. Restauranten ønsket en syrlig eplemost og Gravenstein-eplene ble derfor høstet to uker tidligere enn vanlig. Juryen trekker fram en fruktig aroma med hint av nyslått gress og en fin friskhet finish - et leskende produkt i særklasse.
Om Spesialitet
Spesialitet er et offisielt informasjonsmerke som tildeles den beste lokalmat- og drikke. Merket skal løfte fram lokalmat- og drikke med særlige kvaliteter og gjøre den enkel å finne i butikken.
Nøkkelord
Kontakter
Marit StrandFagsjef
Marit har ansvaret for merkeordningen Spesialitet. Hun har ansvaret for søknadsbehandling og godkjenningsprosessen sammen med fagjuryen.
Bilder
Om Stiftelsen Norsk Mat
Stiftelsen Norsk Mat er en uavhengig stiftelse og vårt formål er å styrke konkurranseevnen til norsk matproduksjon. Dette gjør vi gjennom å arbeide med kvalitetsstyring og kompetanseutvikling i norsk matproduksjon og synliggjøre opprinnelse og kvalitet på norske matprodukter.
Våre kjerneområder er merkeordningene Nyt Norge, Spesialitet og Beskyttet Betegenelse og Kvalitetssystemet i landbruket.
Følg pressemeldinger fra Stiftelsen Norsk Mat
Registrer deg med din e-postadresse under for å få de nyeste sakene fra Stiftelsen Norsk Mat på e-post fortløpende. Du kan melde deg av når som helst.
Siste pressemeldinger fra Stiftelsen Norsk Mat
20 år som ridder av norsk mat- og drikkekultur19.3.2024 14:32:35 CET | Pressemelding
Landbruks- og matminister Geir Pollestad hyllet merkeordningen Beskyttede betegnelser på 20-årsdagen. - Det er en ære å gratulere de som har vært en del av denne utrolige reisen. En spesiell takk går til Rørosmeieriet og «Økologisk Tjukkmjølk fra Røros», pioneren fra 2004, sa Pollestad på Kokke-EMs åpningsdag i Trondheim.
Hardanger, Telemark, Gloppen og Sunnmøre med lokal drikke i særklasse15.3.2024 15:15:04 CET | Pressemelding
- At 9 produkter har kommet gjennom nåløyet til det drikkefaglig sterke dommerpanelet vitner om det svært høye nivået innenfor norsk drikke, sier adm. dir. i Stiftelsen Norsk Mat Nina Sundqvist under utdelingen av Spesialitetsmerket under Norges Beste Drikke på Rampen i Oslo.
Margit Dale fra Valle i Setesdal vinner Ingrid Espelid Hovigs matkulturpris15.2.2024 16:16:32 CET | Pressemelding
- Skal vi bevare norske mattradisjoner er vi helt avhengige av brobyggere mellom generasjoner. Årets vinner er nettopp en slik brobygger, sa landbruks- og matminister Geir Pollestad da han delte ut Ingrid Espelid Hovigs matkulturpris på Sentralen i Oslo.
Unik havrekjeks fra Trøndelag hedret med Spesialitetsmerket i Berlin19.1.2024 13:00:00 CET | Pressemelding
– Å bruke eget korn i eget bakeri gir en helt spesiell kvalitet og dette er virkelig et produkt å være stolt av, sa landbruks- og matminister Geir Pollestad da han delte ut Spesialitetsmerket for lokalmat i særklasse til «Havrekjeks» fra Røra bakeri, under åpningen av Internationale Grüne Woche i Berlin.
Dette er finalistene til Ingrid Espelid Hovigs matkulturpris21.12.2023 10:30:32 CET | Pressemelding
Blir det en kandidat fra Valle i Setesdal, Jølster, Sandefjord eller Oslo som vinner Ingrid Espelid Hovigs matkulturpris i år? Nå kan publikum stemme på sin favoritt.
I vårt presserom finner du alle våre siste pressemeldinger, kontaktpersoner, bilder, dokumenter og annen relevant informasjon om oss.
Besøk vårt presserom