Opplysningskontoret for frukt og grønt

Derfor er årets nykål ekstra god

Del

Årets første nykål er å finne i butikken og sesongen varer til langt utover sommeren. Våren har gjort årets nykål ekstra god på smak. Nyt den næringsrike nykålen på både tradisjonelt og nytt vis.

Årets nykål er nå i butikk og i år er de ekstra gode på smak.
Årets nykål er nå i butikk og i år er de ekstra gode på smak.

Mye sol og lange lyse netter gir god kål

Herlig norsk nykål er nå å finne i butikkene og i år sies den å være ekstra god. Produsent Svend Østby fra Østby gård i Viken kan fortelle at våren på Østlandet har gitt ekstra god kål i år.

- Det norske klimaet preges av kjølig vær og lange lyse netter, og i år har vi fått det slik. Kålen har fått modnet en god stund, noe som gir en helt egen smak. Denne vekstsesongen startet med mye sol og klarvær, og da blir det søtere produkter. Gode vekstforhold med nok vann og nok næring er selvsagt også en forutsetning.

Derfor bør du spise nykål

Ernæringsrådgiver Iselin Sagen fra Opplysningskontoret for frukt og grønt (OFG) mener kål er noe av det sunneste du kan spise.

- Faktisk er det mer vitamin C i rå hodekål og nykål enn i appelsin. I tillegg er kål en god kilde til både fiber, folat og kalium. Både vitamin C og folat er viktig for et normalt immunforsvar og fiber holder oss mett og gjør godt for fordøyelsen. Stadig mer forskning viser også at en god tarmflora er viktig for et godt immunsystem og at et tilstrekkelig inntak av fiber spiller en sentral rolle. Et kosthold med mye frukt og grønt gir redusert risiko for flere typer kreft.

Kun 1 av 10 griller nykål - har noe godt i vente

En fersk undersøkelse gjennomført i mai 2022 av Norstat på bestilling fra OFG viser at kun 10 % av dem som sier de griller grønnsaker griller kål.[1]

- At så mange ikke griller kål må jo være fordi de ikke har prøvd. Grillet nykål er noe av det beste som finnes. Del nykålen i skiver, pensle med litt olje og legg den på grillen i noen få minutter. Del en sitron i to og legg rett på grillen med snittflaten ned. Anrett kålen med saften fra grillet sitron, en klatt smør og et dryss salt. Grillet nykål er nydelig og passer til omtrent all grillmat, forteller ernæringsrådgiveren.

Like god dampet som i salat

Ernæringsrådgiveren mener det er lite som slår laks med hollandaise, ferske norske nypoteter og dampet nykål. En god klassiker som garantert faller i smak blant både store og små.

- Om sommeren er jeg glad i å bruke nykål i salat. Den kan brukes i stedet for eller i tillegg til den grønne salaten du vanligvis ville brukt.

Nykål kan brukes i flere enkle hverdagsfavoritter, som for eksempel i wok eller sammen med tagliatelle. Flere gode oppskrifter med nykål finner du her: Fristende retter med nykål.

[1] Omnibusundersøkelse gjennomført av Opplysningskontoret for frukt og grønt. Landsrepresentativt utvalg, totalt 1016 respondenter

Nøkkelord

Kontakter

Bilder

Årets nykål er nå i butikk og i år er de ekstra gode på smak.
Årets nykål er nå i butikk og i år er de ekstra gode på smak.
Last ned bilde
Produsent Svend Østby med årets første nykål.
Produsent Svend Østby med årets første nykål.
Last ned bilde
Dampet nykål med en smørklatt. Hva er vel bedre?
Dampet nykål med en smørklatt. Hva er vel bedre?
Last ned bilde
Husk å ta med nykålen når du skal woke.
Husk å ta med nykålen når du skal woke.
Last ned bilde
Ny hverdagsfavoritt? Kremet pasta med nykål.
Ny hverdagsfavoritt? Kremet pasta med nykål.
Last ned bilde

Om Opplysningskontoret for frukt og grønt

Opplysningskontoret for frukt og grønt
Opplysningskontoret for frukt og grønt
Håndverksveien 31
1405 LANGHUS

23 24 94 00https://www.frukt.no/

Opplysningskontoret for frukt og grønt arbeider for å inspirere hele Norges befolkning til mer fargerike måltider med frukt, bær og grønnsaker.

Vårt arbeid er nøytralt uten hensyn til merkevarer. Vår hovedstrategi er å stimulere til "5 om dagen" for hele Norges befolkning, ved å fylle halve tallerkenen med grønt. Vi fremhever fordelene ved produksjon av frukt, bær, grønnsaker og poteter i Norge.  

Følg pressemeldinger fra Opplysningskontoret for frukt og grønt

Registrer deg med din epostadresse under for å få de nyeste sakene fra Opplysningskontoret for frukt og grønt på epost fortløpende. Du kan melde deg av når som helst.

Siste pressemeldinger fra Opplysningskontoret for frukt og grønt

I vårt presserom finner du alle våre siste pressemeldinger, kontaktpersoner, bilder, dokumenter og annen relevant informasjon om oss.

Besøk vårt presserom