Bruk opp julerestene og lag deilig julebord

Norsk institutt for bærekraftsforskning NORSUS kunne i dag, 16 desember fortelle at norske husholdninger står for 55 % av det totale matsvinnet i Norge. Det utgjør betydelige mengder mat. Vi hjelper deg å redusere matsvinn gjennom julen.
Alt kan rulles inn i en potetlefse
Lefse er noe mange kjøper eller lager til jul. Det smaker godt med nesten all slags rester. Bruk fantasien og det du har i skapet, rull sammen og la lefsene ligge litt i kjøleskapet før de skjæres i passende biter og legges på fat. Det smaker nydelig etter en dag ute mens middagen forberedes eller på julebordet.
– Lefseruller er en super måte å bruke opp restene på, sier Gerd Byermoen, i Opplysningskontoret for frukt og grønt. Bruk fantasien og sett sammen ulike smaker, så blir det noe for alle.
Deilige vintersalater med julesmak
Resten av kålen og rødkålen blir fantastiske vintersalater. Kombinert med litt nøtter og sitrus blir det fantastiske smaker på julebordet.
En favoritt er kremet rødkålsalat med granateple. Den er enkel å tilberede, vakker å se på og smaker himmelsk. Den passer til all julemat.
Vil du lage salaten til en komplett lunsjrett anbefaler vi å tilsette byggryn og litt flere grønnsaker.
Rosenkål er også velegnet til å lage salat – sammen med eple og pyntet med granateple er den både vakker og smakfull på julebordet.
En frisk og søt avslutning
Det er ekstra feriefølelse å avslutte med noe søtt og godt. Hvis noe av frukten er i ferd med å bli litt vel moden er det smart å lage fruktsalat. Godt moden frukt er ekstra søt. Kombiner gjerne med litt hakkede mandler eller nøtter og du har en vakker og smakfull dessert.
Du kan koke en sukkerlake med julens krydder eller du kan bare skvise litt appelsinsaft over når frukten i seg selv er søt og god.
God jul – med verdens beste samvittighet!
Nøkkelord
Kontakter
Gerd ByermoenKommunikasjonssjef
Har ansvar for å tilrettelegge intern og eksterne kommunikasjon og er hovedkontakt for alle mediehenvendelser. Er opptatt av å formidle kunnskap om frukt, bær og grønnsaker og ikke minst spre matglede.
Bilder


Om Opplysningskontoret for frukt og grønt
Opplysningskontoret for frukt og grønt arbeider for å inspirere hele Norges befolkning til mer fargerike måltider med frukt, bær og grønnsaker.
Vårt arbeid er nøytralt uten hensyn til merkevarer. Vår hovedstrategi er å stimulere til "5 om dagen" for hele Norges befolkning, ved å fylle halve tallerkenen med grønt. Vi fremhever fordelene ved produksjon av frukt, bær, grønnsaker og poteter i Norge.
Følg pressemeldinger fra Opplysningskontoret for frukt og grønt
Registrer deg med din e-postadresse under for å få de nyeste sakene fra Opplysningskontoret for frukt og grønt på e-post fortløpende. Du kan melde deg av når som helst.
Siste pressemeldinger fra Opplysningskontoret for frukt og grønt
Når grønt møter grill, skjer det noe magisk9.7.2025 07:30:00 CEST | Pressemelding
Grillsesongen er i gang, og det er ikke bare kjøttet som fortjener plass over glørne. Opplysningskontoret for frukt og grønt (OFG) oppfordrer flere til å legge grønnsaker – og gjerne frukt – på grillen i sommer.
Slik unngår du å kaste frukt og grønt før sommerferien2.7.2025 07:30:00 CEST | Pressemelding
Skal du reise bort i sommer? Med noen enkle grep kan du redusere matsvinn i dagene før avreise – og samtidig sørge for at det er hyggelig å åpne kjøleskapet når du kommer hjem.
Rekordmengder på moreller og tidlig sesongstart26.6.2025 09:26:41 CEST | Pressemelding
Årets morellsesong ser svært lovende ut. Prognosene viser store mengder, tidlig sesongstart og jevnt god kvalitet.
Nye kåringer skal løfte økologisk frukt og grønt i dagligvarebransjen19.6.2025 08:24:38 CEST | Pressemelding
For første gang i konkurransens 18-årige historie lanseres det to nye priser i NM i frukt og grønt dagligvare for å fremme økologisk frukt og grønt: «Beste butikk på økologisk frukt og grønt» og «Beste kjede på norsk økologisk frukt og grønt».
Disse grønnsakene får TikTok til å koke15.6.2025 07:30:00 CEST | Pressemelding
Et raskt søk på #cabbagesteaks eller #crispypotatoes på TikTok gir millioner av treff. Grønnsaker har blitt en av de heteste mattrendene i 2025 – både blant hjemmekokker og influensere. Alt fra kålbiffer med urtesmør til ovnsbakte grønnsaker med hot honey er blant det mest populære innholdet akkurat nå.
I vårt presserom finner du alle våre siste pressemeldinger, kontaktpersoner, bilder, dokumenter og annen relevant informasjon om oss.
Besøk vårt presserom