Ferske grønnsaker er sunne hele året

OFG har fått flere henvendelser etter at det i forrige uke ble påstått at fryste grønnsaker har et høyere næringsinnhold enn ferske. I følge OFG har ikke forskningslitteraturen hold for en slik påstand. Det er små ernæringsmessige forskjeller mellom ferske og fryste produkter.

– På bakgrunn av den vitenskapelige litteraturen vi gikk gjennom i forbindelse med at kostrådene ble laget, er det ikke noe som tilsier at vi kan skille mellom om grønnsaker og frukt er friske eller fryste. Både fryste og friske grønnsaker og frukter kan inngå som en del av anbefalingen om å spise 5 porsjoner om dagen, sier professor Lene Frost Andersen, Avdeling for ernæringsvitenskap, UiO.

- Den største utfordringen er å få nordmenn til å spise mer grønnsaker. Nå spiser vi ca. 390 gram frukt, bær og grønnsaker per dag i gjennomsnitt. Det er fortsatt mindre enn de 500 grammene som helsemyndighetene anbefaler, sier Rebnes.

- Vårt samfunnsoppdrag er å øke forbruket av frukt og grønnsaker, enten produktet er ferskt eller fryst. Vi er ikke tjent med negative svertekampanjer, som på sviktende grunnlag forvirrer forbrukeren, sier Rebnes. Han understreker at grønnsaker må tilberedes riktig for å beholde næringsinnholdet og sikre en god smak.