Vil få nordmenn til å spise mer saue- og lammekjøtt

Nordmenn spiser stadig mindre sau og lam. I 2007 var engrosforbruket 5,8 kilo per innbygger. I 2023 var det 4,3 kilo, en nedgang på rundt en fjerdedel, ifølge Animalias rapport Kjøttets tilstand. I samme periode har kylling økt: Produksjonen av fjørfe økte med 44 prosent fra 2010 til 2023, mens produksjonen av sau og lam gikk ned, ifølge Landbruksdirektoratets markedsrapport. 

Lam spises mest i aldersgruppen 55 til 69 år, og yngre forbrukere har i liten grad fått lam inn som hverdagsmat. Samtidig har det norske lam et sterkt omdømme. Undersøkelsen for Matprat viser at folk spiser mindre lam enn de selv sier de ønsker. 

- Vi kan ikke sitte og se på at markedet gradvis blir mindre og håpe at utviklingen snur av seg selv. Folk vil ha lam og da må vi gjøre det enklere å velge det i hverdagen, sier daglig leder Borghild Hillestad i NSG. 

NSG søker om tre millioner kroner for 2027 og søker deretter om fire millioner kroner årlig de fire neste årene. Matprat foreslås som prosjektleder for arbeidet ut mot forbrukerne der målet er å flytte lam fra høytid og tradisjonsmat til vanlige ukedagsmiddager, og nå ut til dem som ikke har fått tradisjonen med seg hjemmefra. 

Modellen er prøvd før. Fra 2016 bevilget Omsetningsrådet fem millioner kroner årlig i fem år til en ekstrasatsing på egg gjennom Matprat, med mål om ti prosent økt forbruk, et prosjekt som lyktes godt. 

Næringa investerer i eget marked 

Får søknaden gjennomslag, finansieres satsingen gjennom en økning i omsetningsavgiften på sau og lam, beregnet til 20 - 30 øre per kilo. Produsentene er dermed selv med på å finansiere utviklingen av eget marked. 

- Vi ber i realiteten sauebøndene om å være med på å investere i sitt eget marked. Det koster, men et marked som fortsetter å krympe vil koste langt mer. Dette handler om økonomien på gården og om det skal være attraktivt for neste generasjon å satse på sau, sier styreleder Anders Schanche Rettedal i NSG. 

NSG har sendt søknaden til Matprat og NOEK. Den går videre til Norturas konsernstyre, og deretter til Omsetningsrådet for endelig behandling. NSG har allerede hatt møter Norges Bondelag, Norsk Bonde- og Småbrukarlag og KLF for å sikre nødvendig støtte og satsing.