Samler hele matsystemet rundt samme bord

FULCRUM er et nytt FutureFoods EU-finansiert prosjekt med mål om å undersøke hvordan matsystemer i Europa kan bli mer bærekraftige og bedre til å utnytte ressursene som allerede finnes.

Gjennom såkalte Living Labs er produsenter, forvaltere, forbrukere og forskere samlet for å diskutere utfordringer og dele kunnskap og utvikle løsninger sammen. Disse levende laboratoriene blir arrangert rundt om i ulike land i Europa. I Norge ligger fokus i Nord-Norge, og første møteplass ble arrangert i Bodø en regnfull sommerdag i juni.

– Gjennom Living Labs jobber forskere og interessenter sammen for å få en helhetlig forståelse av matsystemet i regionen, og for å finne måter å gjøre det mer sirkulært og robust på, sier Giovanna Ottaviani Aalmo. Hun er forsker i NIBIO og leder det internasjonale prosjektet.

Deltakerne i Bodø kom opp med flere ideer til hvordan uutnyttede ressurser som tang og tare, kråkeboller og innmat kan bidra til ny verdiskaping og samtidig gi positive effekter for miljø og lokalsamfunn.

– Dette illustrerer verdien av Living Lab-metoden. Når hele matsystemet møtes, blir det lettere å avdekke hvor utfordringene og mulighetene ligger, og se hvordan ulike løsninger kan skape positive ringvirkninger i hele systemet, sier Ottaviani Aalmo.

Over de neste tre årene vil FULCRUM-prosjektet tilrettelegge for flere viktige diskusjoner rundt det nordnorske matsystemet. Den neste workshopen arrangeres i Sør-Troms i november. Arrangørene ser etter alle aktører innen det nordnorske matsystemet, og særlig representanter fra landbruk, fiskeri/havbruk og forvaltning.

Vil du være med på diskusjonen? Send en e-post til Marianne Vileid Uleberg for mer info og påmelding: marianne.uleberg@nibio.no

Denne pressemeldingen er basert på en artikkel publisert på NIBIO.no. Medier kan fritt benytte både innholdet i pressemeldingen og tilhørende bilder mot kreditering av fotograf og henvisning til NIBIO.

Om FULCRUM

FULCRUM består av fem Living Labs i Belgia, Tyskland, Italia, Nederland og Norge. Sammen representerer de ulike land- og vannbaserte matsystemer i Europa med forskjellige styringsstrukturer og utfordringer knyttet til sirkulær bioøkonomi.

• Fullt navn: Food System Labs: Policy Coherence and Empowerment to Transform Food Systems within a Just Circular Bioeconomy (FULCRUM)
• Varighet: 2026-2029
• Prosjektside: https://www.nibio.no/en/projects/fulcrum
• Prosjektleder: Giovanna Ottaviani Aalmo
• Faglig ansvarlig for Living Labs Norge: Johan Johansen, NIBIO
• Fasilitator for Living Labs Norge: Marianne Vileid Uleberg
• Spesialrådgiver for Living Labs Norge: Geir Wilheim Wold, NIBIO
• Finansiert av European Union’s Horizon Europe research and innovation programme via FutureFoodS

Partnere: Comillas Pontifical University (ES), Humboldt University of Berlin (DE), The Transnational Institute (NL), University of Palermo (IT), RISE Research Institutes of Sweden (SE), Flanders Research Institute for Agriculture, Fisheries and Food (BE), KU Leuven (BE), Wageningen University & Research (NL)