Fra cottage cheese til helmelk: Dette velger vi mer av

– Det mest interessante er at veksten peker i to ganske ulike retninger. På den ene siden ser vi en tydelig proteintrend, der næringsinnhold og funksjon står sentralt. På den andre siden vokser helmelk og smør, i takt med interessen for smak og mat som oppleves som enkel, naturlig og lite bearbeidet. Begge trendene setter tydelige spor i salget, sier Ida Berg Hauge, direktør i Opplysningskontoret for melk og meieriprodukter (MELK). 

Proteintrenden løfter cottage cheese og kvarg 

I første halvår 2026 økte salget av kvarg med 29,8 prosent og cottage cheese med 18,1 prosent sammenlignet med samme periode i fjor. 

Cottage cheese har mer enn doblet salget siden 2022 og er nå den ostetypen det selges nest mest av målt i kilo, etter gulost. Kvarg har økt med 72,9 prosent i samme periode. 

– Cottage cheese er et godt eksempel på hvor fort et tradisjonelt produkt kan få nytt liv. Proteintrenden har vært viktig, men sosiale medier og nye måter å bruke cottage cheese på har også bidratt. For noen år siden var det nok ikke mange som puttet det i rundstykker, pannekaker eller middagsretter. Nå dukker det opp overalt, sier Berg Hauge. 

Smak og det naturlige løfter helmelk og smør 

Den andre tydelige retningen ser vi i salget av helmelk og smør. Helmelk økte med 4,3 prosent i første halvår og har vokst med 21,2 prosent siden 2022. I dag står helmelk for 27 prosent av salget av vanlig hvit melk. 

Smør økte med 6,3 prosent i første halvår og har vokst med 15,3 prosent siden 2022. 

– I mange år gikk utviklingen mot magrere alternativer. Nå ser vi at helmelk og smør vokser. Det kan tyde på at fettinnholdet ikke styrer valgene på samme måte som før. Smak kan ha fått større betydning, samtidig som det er interesse for mat som oppleves som enkel og naturlig, sier Berg Hauge. Mange har også begynt å lage mat og bake mer fra bunnen av som også bidrar inn i veksten.  

De samme to trendene møtes i yoghurthyllen 

Yoghurt er den klare vekstvinneren blant de store meierikategoriene, med en økning på 10,6 prosent i første halvår. Også her ser vi de samme to trendene: Naturell yoghurt står sterkt, samtidig som protein, nye smaker og produktutvikling driver deler av veksten. 

– Det er interessant at vi finner igjen begge trendene innenfor én kategori. På den ene siden står den enkle naturellyoghurten sterkt. På den andre siden vokser interessen for yoghurt med mer protein, nye smaker og nye bruksområder. Det gjør yoghurthyllen til et godt bilde på de to trendene vi ser i meierimarkedet akkurat nå, sier Berg Hauge. 

Ulike trender – en fellesnevner 

Protein, smak eller det enkle og naturlige – grunnene til at vi velger ulike meieriprodukter kan være forskjellige. Samtidig bidrar produktene med viktige næringsstoffer som protein, kalsium, jod og vitamin B12. 

– Det er lett å bli opptatt av hva som er trendy akkurat nå, men meieriprodukter er mer enn trender. Enten de velges for protein, smak eller fordi man liker det enkle, er de en viktig del av kostholdet vårt og bidrar med næringsstoffer kroppen trenger, sier Berg Hauge. 

Første halvår 2026 i tall 

Kategori	Endring fra 2025
Melk inkl. import	+0,8 %
Ost inkl. import	+1,2 %
Yoghurt inkl. import	+10,6 %
Rømme	+0,8 %
Fløte	–1,7 %
Smør inkl. import	+6,3 %

Tallene gjelder første halvår 2026 sammenlignet med samme periode i 2025. 

Kilde: Opplysningskontoret for melk og meieriprodukter (MELK). Tallene baserer seg på volumtall innrapportert fra TINE, Q-Meieriene, Synnøve Finden, Fjordland og Rørosmeieriet, samt importtall fra SSB.