Norsk sellerirot i butikk hele året for første gang

Ifølge Grøntprodusentenes samarbeidsråd (GPS) gikk det tomt for norsk sellerirot i uke 29 i fjor. I år holdt lagervaren til og med uke 32, akkurat til den nye ferske rota var på plass, og i både Rogaland og Østfold varte den norske sesongen omtrent like lenge. GPS peker på tre forhold: mer norsk vare på lager, gode innhøstingsforhold i fjor høst og jevn etterspørsel gjennom året. 

– Vi har aldri hatt norsk sellerirot i butikk hele året før. Vi er blitt bedre på lagring, og med en god høst i ryggen hadde vi mer på lager og klarte å strekke sesongen helt fram til den nye rota var klar. Den lagrede rota holdt veldig god kvalitet helt til det var slutt, sier Sigurd Sylling fra GPS. 

Fra halvparten import til nesten helnorsk 

Tallenes tale fra Grøntinnsikt.no viser at sellerirot er et tydelig veksteventyr i norsk grøntsektor. Totalmarkedet doblet seg fra 1 000 tonn ved årtusenskiftet til 2 100 tonn i 2013, men veksten gikk til import: det året var det mer importert enn norsk sellerirot i butikkene. Så snudde det. Norsk produksjon doblet seg til 2 200 tonn i 2019 og har siden ligget stabilt rundt 2 000 tonn. I 2024 og 2025 er importvolumet så lite at det knapt synes i statistikken. 

Til sammenligning ligger norskandelen for frukt og grønnsaker samlet på rundt 44 prosent. Grøntløftet, samarbeidsinitiativet for hele den norske grøntnæringen, har som ambisjon å nå 60 prosent innen 2035. Sellerirot passerte det målet for lenge siden. 

– Sellerirot viser at det er mulig. Produsentene har doblet produksjonen siden 2013, og i år hadde de nok norsk vare til å nå helt fram til ny sesong. Det står det respekt av. Nå trenger vi flere produkter som tar samme vei, sier Guttorm Rebnes, daglig leder i Opplysningskontoret for frukt og grønt. 

Grøntløftet har to mål. Norskandelen skal opp, og totalforbruket av frukt og grønt skal opp. Sellerirot leverer på det første. 

Den fiberrike hjerterota 

På forbrukssiden er det lengre fram. Nordmenn spiser i snitt 3,3 porsjoner frukt, bær og grønnsaker om dagen, mens kostrådet fra Helsedirektoratet er minst fem, helst åtte.

Ifølge senior ernæringsrådgiver Iselin Bogstrand Sagen i OFG er det mange gode grunner til å la sellerirot ta større plass på middagsbordet. Mange har blitt opptatt av fiber i det siste, og sellerirot er en god kilde til nettopp det. I tillegg er selleriroten blant de mest kaliumrike grønnsakene. 

– Sellerirot er en god kilde til kalium, og kalium bidrar til å opprettholde normalt blodtrykk. Derfor har rota fått kallenavnet hjerterota. I tillegg får du fiber, som metter og er bra for fordøyelsen, sier Sagen. Hun minner også om langtidseffektene ved å spise mye frukt og grønt. Et høyt inntak av frukt og grønt i tråd med anbefalingen er knyttet til lavere risiko for hjerte- og karsykdom og flere kreftformer. 

Smaken er søtlig og nøttete med et snev av skarphet, og flere kokker har trukket sellerirota fram som en favorittråvare gjennom tidene. 

– Sellerirotpuré er min favoritt og løfter middagen spør du meg. En følelse av hverdagsluksus, eller til en finere helgemiddag. Og det er en enkel måte å få inn en porsjon mer, sier ernæringsrådgiveren. 

FAKTA 

1. Norsk sellerirot var i butikk gjennom hele sesongen 2025/2026, for første gang. I fjor tok den norske sesongen slutt i uke 29; i år holdt lagervaren til og med uke 32. 

2. Ifølge Grøntprodusentenes samarbeidsråd gikk salget av norsk sellerirot opp 10 prosent fra sesongen 2024/2025. 

3. Norsk produksjon: rundt 2 000 tonn i året, opp fra 800 tonn ved årtusenskiftet. Toppåret var 2019 med 2 200 tonn. Importen er redusert fra 1 100 tonn i 2013 til om lag 200 tonn i 2025. Kilde: Grøntinnsikt.no (samler innsikt fra Landbruksdirektoratet og SSB). 

4. Grøntløftet er et samarbeidsinitiativ mellom hele den norske grøntnæringen, inkludert dagligvarehandelen, med mål om å øke både forbruket og norskandelen av frukt og grønnsaker. Ambisjonen er 60 prosent norskandel innen 2035, opp fra rundt 44 prosent i dag. Bak initiativet står Stiftelsen Norsk Mat og Opplysningskontoret for frukt og grønt. 

KONTAKT 

Iselin Bogstrand Sagen, ernæringsrådgiver og pressekontakt, OFG · iselin.sagen@frukt.no · 954 18 998 

Guttorm Rebnes, daglig leder, OFG · guttorm.rebnes@frukt.no · 908 58 227 

Sigurd Sylling, Grøntprodusentenes samarbeidsråd · 905 98 971