Norsk Kylling vant to gull i NM for kjøttprodukter

– Vi er svært fornøyde med de gode resultatene fra årets NM i kjøttprodukter. Vår ferske kyllingburger oppnår hele 98 av 100 poeng. Kyllingburgeren konkurrerer i samme klasse som hamburgere av storfekjøtt, så vi er svært stolte over resultatet, sier en fornøyd Aslaug Rustad, leder for produktutvikling.

Hun peker på at arbeidet med grillsortimentet har hatt tydelig effektivitet.

– Vi jobber for å utvikle grillprodukter med god smak og høy kvalitet som forbruker kan legge på grillen. Så nå går vi for gull også i sommerens grillsesong.

Produktutvikler Ane Geving Kjelstad forteller Norsk Kyllig har jobbet på tvers av avdelingene for å forbedre både struktur og smak i burgeren. 

– Siden kyllingburgeren ble lansert i fjor har vi justert både råvaresammensetning og krydder, og endret på prosesser som gjør at sluttresultater blir et mindre bearbeidet produkt, som i år også har fått nøkkelhull, sier Kjelstad.

Det andre gullet gikk til kyllingpølse med ost og jalapeño, mens Norsk Kylling også fikk bronse for Delt kyllingfilet Gyros og Spicy Mexican Style kyllingpølse.

Gull og bronse til pølsefaget
Pølsemaker Øyvind Andersen og Pavol Holibica, områdeleder på pølsemakeriet i Norsk Kylling, fikk dermed med seg både gull og bronse i årets mesterskap. Andersen forteller at gullvinneren bygger på en idé de har jobbet med over tid, og som de har videreutviklet med særlig vekt på smak og konsistens.

– Dette er resultatet av godt håndverk. Vi bruker en grov farse av lårkjøtt, og henter inspirasjon fra gamle håndverkstradisjoner med grovt kjøtt og tydelig krydring, sier pølsemaker Øyvind Andersen i Norsk Kylling.

Prisbelønt kylling med bedre dyrevelferd
Alle de premierte produktene er en del av Norsk Kyllings grillsesongvarer og selges under merkevaren Solvinge hos REMA 1000. Produktene er laget etter den internasjonale dyrevelferdsstandarden ECC.
Norsk Kylling er den eneste storskalaprodusenten i Norge som følger denne standarden. Det innebærer blant annet at selskapet bruker en kyllingtype som vokser saktere, og at kyllingen får bedre plass, leker og naturlig lys i fjøset.

Om NM i kjøttprodukter
NM i kjøttprodukter arrangeres av Kjøtt- og fjørfebransjens Landsforbund. Gjennom tre dager har 25 dommere smakt seg gjennom mer enn 600 produkter i årets mesterskap. Produktene vurderes blant annet ut fra smak, konsistens og kvalitet. Hensikten med kåringen er å gi norsk kjøttindustri en uavhengig og faglig vurdering av produktene.