Nofima vant anbud om kunnskapstjenester til økologiske produsenter

Oppdraget er finansiert av Landbruksdirektoratet, og målet er å bidra til at norske økologiske produsenter lykkes. I løpet av de neste tre årene skal instituttets fagfolk kombinere praktisk veiledning med markedsinnsikt, og bringe flere norske økologiske produkter fra idé til dagligvare og storhusholdning.

Med et helhetlig konsept for økologisk vekst, skal Nofima identifisere etterspørsel etter økologiske produkter, kartlegge barrierer i verdikjeden og gi bedriftene verktøyene de trenger for å utvikle, teste og optimalisere produkter basert på norske råvarer.

– Vi er stolte over å vinne dette anbudet. Det viser at Nofimas kompetanse blir anerkjent. Med vår lange erfaring, gode bransjekontakt og moderne pilothaller står vi godt rustet til å bidra til at Norge når målet om 10 prosent økologisk innen 2032, sier administrerende direktør Bente Torstensen i Nofima.

Fra 2023 til 2024 økte omsetningen av økologiske varer i dagligvarehandelen med 7,8 prosent. Tilsvarende vekst så man også i storhusholdningsmarkedet. Dette peker på et marked som er klar for nye, norskproduserte økologiske produkter.

Veiledning på ulike nivåer

Nofimas tilbud er utformet med utgangspunkt i at bedrifter har ulike behov. Veiledningstilbudet omfatter fire nivåer, enkle råd via telefon eller e-post, møter, besøk i egen bedrift og mer omfattende produktutviklingsprosjekter.  Bedriftene får tilgang til ekspertise innen f.eks. produktutvikling, testing og sensorisk evaluering.

Nofima har moderne pilotanlegg og laboratorier hvor bedriftene kan teste, optimalisere og utvikle økologiske produkter før markedslansering. Dette gir bedriftene trygghet og mulighet for pilotproduksjon under kontrollerte forhold, med påfølgende kvalitetstester for kjemisk, sensorisk og mikrobiell kvalitet.

Tilbudet retter seg mot matprodusenter over hele Norge som produserer økologiske mat- og drikkevarer beregnet på dagligvare eller storhusholdning, samt aktører som grossister og distributører som har behov for økt kunnskap om økologiske produkter.

Fra innsikt til handling

I tillegg til praktisk veiledning skal Nofima også avdekke hva markedet faktisk etterspør. Gjennom et strukturert informasjonstilbud kartlegger Nofimas fagfolk behov, barrierer og muligheter i hele verdikjeden, fra produsent til kjøkken.

Arbeidet skjer i fire trinn. Først utforsker Nofimas fagfolk markedet og avdekker behov og muligheter, deretter identifiserer de barrierene som bremser norske økoprodukter. Så deler de kunnskapen gjennom målrettet kommunikasjon, før de bruker suksesshistorier og praktisk oppfølging til å skape motivasjon og få gjennomført endringer.

– Når vi kombinerer strategisk markedsforståelse med praktisk produktutvikling, skaper vi forutsetninger for varig vekst i den økologiske matindustrien, understreker prosjektleder for ØkoMat, Magnhild Seim Grøvlen i Nofima.

Viktige samarbeid

Nofima vil ha tett dialog med aktører i økobransjen, blant annet gjennom deltakelse i Regelverksutvalget for økologisk produksjon, Norsk økologisk kontaktmøte, og samarbeid med aktuelle aktører i bransjen.

– Dette er et helhetlig veiledningstilbud som dekker mange ulike behov bedrifter har innen innovasjon og produktutvikling. Vi skal, sammen med bedriftene, bidra til å øke bredden, volumet og kvaliteten av økologisk mat og drikke fra norsk jordbruk, avslutter Seim Grøvlen.

Kontaktinfo:
Magnhild Seim Grøvlen, senioringeniør/prosjektleder, 99461271, Magnhild.Grovlen@Nofima.no

Ann Katrin Holtekjølen, forsker, 90127004, Ann.Katrin.Holtekjolen@Nofima.no