Åpner italiensk restaurant og vinbar på Campus Ullevål

– Vi er veldig glade for å få denne muligheten på Campus Ullevål. Vi ser frem til å kunne invitere kontorarbeidere, nabolaget, familier og andre besøkende til en reise i det italienske kjøkkenet, sier Domenico Mobilio.

Mobilio eier og driver de italienske restaurantene Maya’s på Fornebu og Pier 31 på Lysaker sammen med Elena-Claudia Ciobanu, Iodi-Iulian Budescu og Robert-Marian Lisandroiu. Eierne bygger videre på erfaringene herfra når de nå utvider til Oslo.

Restauranten Trattoria Bacco vil ha åpent til lunsj og middag, med en variert meny bestående av pizza, pasta, sjømat, kjøtt og grillretter. Vinbaren Enoteca Bacco vil holde åpent fra ettermiddagen og utover kvelden, og by på et stort utvalg viner og musserende på glass, samt drinker og enkle deleretter. Vinbaren får dessuten en stor uteservering.

– Vi er opptatt av å lage en varm, uformell atmosfære med god mat og god service. Maten er hjemmelaget med italienske ingredienser, og vi lager den klassiske tomatsausen fra bunn av med de beste produktene vi har. Vi prøver også å blande inn litt norske råvarer. Reinsdyr, for eksempel, og norsk fisk, som gir nye, spennende smaksopplevelser, sier Mobilio, som har lang erfaring som kjøkkensjef fra både Italia og Norge.

– Vi er også opptatt av å lytte til hva kundene våre etterspør, og vi gjør hele tiden justeringer for å ha det beste tilbudet. Hvis et selskap ønsker seg noe spesielt for å feire en viktig avtale, så ordner vi det. Lokalene vil også kunne leies, sier daglig leder og medeier Elena-Claudia Ciobanu.

Svarer på stor etterspørsel

I utviklingen av Campus Ullevål har eierne Aspelin Reitan Eiendom og Norges Geotekniske Institutt (NGI) vært opptatt av å skape et levende bygulv. Basert på undersøkelser og samtaler med ulike aktører i nabolaget ble det raskt tydelig at mangelen på gode serveringssteder var stor.

– Trattoria Bacco og Enoteca Bacco vil ha viktige funksjoner for vårt bygulv og den levende atmosfæren vi ønsker å skape i prosjektet, sier Frode Rønne Malmo, konseptsjef bygulv i Aspelin Reitan Eiendom.

– Drivernes folkelige profil og evne til å skape hyggelige nabolagsrestauranter i de områdene de etablerer seg i, gjør oss overbevist om at dette blir en positiv attraksjon – ikke bare for brukere i bygget, men for hele nabolaget på Ullevål. Vi ser frem til store, deilige italienske måltider i restauranten med et godt glass vin i vinbaren som en avslutning når disse stedene åpner i august, avslutter Rønne Malmo.