Ikke la de grønne nyttårsforsettene glippe!

Hvert år i januar skjer det samme: Nordmenn bestemmer seg for å spise litt sunnere. 

Det gir tydelige utslag i handlekurven.

Tall fra BAMA viser at salget av grønnsaker som er ekstra sunne øker markant på nyåret. Spinat er et særlig tydelig eksempel.

– Januar er måneden det selges mest spinat gjennom hele året. Salget skyter fart så fort nyttårsaften er lagt bak oss. Det er nok ikke tilfeldig at salgsveksten kommer på det tidspunktet folk har ambisjoner om en ny og bedre utgave av seg selv, sier Eva Bryhn Sverdrup, BAMAs salgssjef for spinat i pose.

I januar 2025 ble det solgt rundt 423 000 poser med spinat og babyspinat, mot 349 000 poser i desember. Det tilsvarer en økning på litt over 20 prosent på én måned.

Det samme mønsteret ser man også så langt av salget i 2026.

– Dette er et klassisk nyttårssignal. Etter jul vil mange ta litt bedre valg i hverdagen, og da går det ofte i grønne grønnsaker som er ekstra sunne, som spinat, sier Sverdrup.

Brokkoli når også sin salgstopp

Og det er ikke bare spinat som blir valgt i jakten på et nytt og bedre jeg. Også brokkoli følger samme utvikling, med tydelig økning i salget i årets første uker sammenlignet med slutten av året.

– I desember ble det solgt rundt 400 tonn med brokkoli, mens det i januar 2025 ble solgt nesten 700 tonn brokkoli. Det er en økning på hele 75 prosent, sier Magnus Voie, produktsjef for brokkoli i BAMA.

Hva skjer i februar?

Etter en solid start på året er det kanskje å forvente at dette er noe vi tar med oss videre? Skal vi tro salgsstatistikken fra tidligere år, er det ikke så lett. Mange faller tilbake til gamle vaner etter hvert.

– I fjor ble det solgt rundt 360 000 poser spinat og babyspinat i februar, et fall på nær 20 prosent fra toppen i januar, sier Sverdrup.

Også brokkolien mister momentet:

– Nyåret gir et tydelig grønt løft, før hverdagen stille og rolig tar tilbake styringen. Derfor er det virkelig nå det gjelder å fortsette med de gode vanene, om man ønsker varig endring, sier Voie.

Han forteller at salget i fjor falt med over 30 prosent i februar, men er likevel mer optimistisk på folks vegne i år enn tidligere:

– Vi ser at det er en dreining i befolkningen mot et kosthold basert på hele og naturlige råvarer. Det gir grønnsaker, som brokkoli, et kjempefortrinn. Kanskje blir derfor 2026 året hvor de gode vanene varer litt lengre? Vi heier på at 2026 skal bli et grønnere år, avslutter brokkolisjefen.