Rasmus Munk samler verdens beste kokker i København

Fra 29. januar til 2. februar 2026 blir København et internasjonalt samlingspunkt for gastronomi. Over 60 av verdens mest anerkjente kokker deltar i arrangementet. Samtlige er representert på Top 100-listen til The World’s 50 Best Restaurants. Deltakerne kommer fra hele verden, blant annet fra byer som New York, Barcelona, Bangkok, Tokyo, Cape Town, Lima og Mumbai.

Hver kveld vil 13 gjestekokker presentere sine mest ikoniske signaturretter som en del av menyen på Alchemist. Det gir publikum mulighet til å oppleve smaker, teknikker og perspektiver fra noen av verdens mest anerkjente restauranter, samlet i én helhetlig opplevelse.

Dette blir det største arrangementet vi noen gang har gjennomført på Alchemist. Jeg ser en enorm kreativitet, kunnskap og styrke blant kollegaene mine i det kulinariske miljøet. Å kunne dele dette, både med gjestene på Alchemist og med et bredere publikum utenfor restauranten, er en drøm som går i oppfyllelse. Jeg håper at dette arrangement kan ha gjennomslagskraft, både her i Danmark og internasjonalt, sier Rasmus Munk, grunnlegger og kjøkkensjef ved Alchemist, og initiativtaker til CONVERGENCE.

CONVERGENCE betyr «det å komme sammen og skape noe nytt», og står i kontrast til polarisering og splittelse. København, som er hjemsted for det nordiske kjøkkenmanifestet og flere av verdens ledende restauranter, er et naturlig samlingspunkt der kulinariske idéer, samarbeid og kulturutveksling kan vokse.

I tillegg til matopplevelsene på Alchemist presenteres et bredt program med foredrag, samtaler og aktiviteter. Programmet retter seg blant annet mot kokkelærlinger, studenter, produsenter og andre med interesse for mat og gastronomi.

Vi planlegger at dette skal bli et årlig arrangement som gir ny kunnskap og inspirasjon, og som bruker Alchemist som et fyrtårn for dialog, samarbeid og kulturutveksling på tvers av gastronomi, kunst og samfunn, sier Rasmus Munk.