Michelin-stjerner 2025: Dansk gastronomi skinner sterkere enn noensinne
Danmark bekreftet sin posisjon som en kulinarisk stormakt under utdelingen av Michelin-guide Nordens stjerner for 2025, som fant sted i vakre Anneberg Kulturpark i UNESCOs globale geopark Odsherred. Blant de fem nordiske landene var det dansk gastronomi som virkelig utmerket seg, med hele 6 av de 10 nyutnevnte ettstjerners restaurantene – noe som bringer det totale antallet Michelin-restauranter i Danmark opp i imponerende 37. Det er flest både når det gjelder antall restauranter og antall stjerner i hele Norden.
De nye stjernene ble delt ut til restauranter over hele landet – fra Alimentum i Aalborg i nord, til den skjulte perlen Pearl by Paul Proffitt i sørlandsbyen Kruså, samt flere nykommere i Danmarks kulinariske hovedstad, København. Blant annet fikk Texture ros for sin eksepsjonelle “duck fat brioche”, mens Sushi Anaba, nå nyåpnet i bydelen Nordhavn, imponerte med japansk presisjon og dansk sans for detaljer. Fra scenen uttalte kjøkkensjef Mads Battefeld: «Det handler om å jobbe med de beste råvarene og å løfte frem det enkle.»
Danmark beholdt også sine syv to-stjerners restauranter og er fortsatt det eneste nordiske landet med hele tre restauranter med tre stjerner: Jordnær, Noma og Geranium. På scenen reflekterte Geraniums Rasmus Kofoed: «Vi fikk våre tre stjerner for ni år siden. Teamet har vokst, og det er en del av utviklingen i Norden.»
Årets utdeling inneholdt også spesialpriser for service og bærekraft. Lykke Metzger fra to-stjerners Alchemist ble tildelt Serviceprisen, med juryens begrunnelse om restaurantens unike og eklektiske tilnærming til gjesteopplevelsen. To nye Grønne Stjerner – som gis for bærekraftig drift – gikk til Treetop i den designbevisste byen Vejle og Dragsholm Slot Gourmet i Odsherred. Da sistnevnte mottok prisen, sa kjøkkensjef Andreas Møller: «Det har alltid vært naturlig å følge naturen – men bærekraft handler også om de ansatte. Hvordan har de det?»
Blikket ble også rettet mot fremtiden da Michael Nørtoft fra Ti Trin Ned i Fredericia mottok prisen for Årets unge kokk – en bekreftelse på at Danmarks kulinariske arv videreføres til neste generasjon.
Til slutt markerte Danmark seg også sterkt i Bib Gourmand-kategorien, som hedrer mat av høy kvalitet til rimelige priser. Her sikret landet seg 7 av de 9 nordiske utmerkelsene – blant annet ET i Aarhus, Danmarks nest største by – og beviste dermed at enestående matopplevelser finnes over hele landet, i alle prisklasser.
-----------------------------------------
DANSKE MICHELIN-RESTAURANTER
Restauranter med tre stjerner
Følgende restauranter har beholdt sine tre Michelin-stjerner:
• Geranium
• Jordnær
• Noma
Restauranter med to stjerner
Ingen nye danske restauranter har fått to stjerner i år. Merk at Paz i Tórshavn ligger på Færøyene, som er et selvstyrt område.
Følgende restauranter i Danmark har to Michelin-stjerner:
• AOC
• Kadeau Copenhagen
• Henne Kirkeby Kro
• Alchemist
• Kong Hans Kælder
• Frederikshøj
• Koan
Nye restauranter med én stjerne
Seks nye danske restauranter har fått én Michelin-stjerne. Disse er:
• Pearl by Paul Proffitt
• Udtryk
• Parsley Salon
• Alimentum
• Texture
• Sushi Anaba
Danmark har i tillegg 21 restauranter med 1- Michelinstjerne: Se dem her
Nøkkelord
Kontakter
Thea Hoff DamliPress Manager
Tel:+47 92209390Thedam@visitdenmark.comDokumenter
Følg pressemeldinger fra VisitDenmark Norge
Registrer deg med din e-postadresse under for å få de nyeste sakene fra VisitDenmark Norge på e-post fortløpende. Du kan melde deg av når som helst.
Siste pressemeldinger fra VisitDenmark Norge
Michelin-kokk skal forvandle CO₂ til fremtidens mat24.9.2025 07:00:00 CEST | Pressemelding
Rasmus Munk er kjent fra Michelin-restauranten Alchemist i København, og ble i 2024 kåret til verdens beste kokk av The Best Chef Awards. Han får nå en nøkkelrolle i et ambisiøst internasjonalt prosjekt som skal forvandle CO₂ til protein. Målet er å kunne brødfø over én milliard mennesker hvert år.
Danmark feirer sin sykkelarv med Copenhagen Sprint24.6.2025 13:00:41 CEST | Pressemelding
21.–22. juni 2025 ble det skrevet sykkelhistorie i Danmark da landet for første gang arrangerte Copenhagen Sprint – et nytt UCI World Tour-ritt som hyller Danmarks sterke sykkelkultur og vakre landskap.
Europas første Kennedy-romsenter åpner i LEGOLAND® Billund Resort3.6.2025 16:52:48 CEST | Pressemelding
LEGOLAND® Billund Resort planlegger å åpne et nytt og imponerende Space Center i 2028. Det 12 000 kvadratmeter store området får spennende utstillinger, romsimulatorer og ekte romfartøyer – inspirert av Kennedy Space Center i Florida. Med hjelp fra internasjonale romeksperter håper man å tiltrekke seg 500 000 besøkende hvert år.
CopenPay er tilbake – og tredoblet: Belønner bærekraftig turisme i København12.5.2025 11:46:28 CEST | Pressemelding
Københavns prisbelønte initiativ lar turister "betale" for kulturopplevelser med bærekraftige handlinger, som å plukke søppel eller reise med tog. I år tredobles tilbudet, sesongen varer dobbelt så lenge – og togreisende belønnes spesielt.
Nyhet for barnefamilier: Danmarks første Center Parcs åpner til sommeren11.4.2025 09:11:19 CEST | Pressemelding
Den 20. juni åpner Center Parcs sin første feriepark i Danmark – Nordborg Resort – på øya Als i Sønderjylland. Den populære ferieparkkjeden, kjent for badeland, familieaktiviteter og moderne hytter i naturskjønne omgivelser, blir nå tilgjengelig bare noen timers reise fra Norge – perfekt for barnefamilier som planlegger sommerferie.
I vårt presserom finner du alle våre siste pressemeldinger, kontaktpersoner, bilder, dokumenter og annen relevant informasjon om oss.
Besøk vårt presserom