Michelin-stjerner 2025: Dansk gastronomi skinner sterkere enn noensinne
Danmark bekreftet sin posisjon som en kulinarisk stormakt under utdelingen av Michelin-guide Nordens stjerner for 2025, som fant sted i vakre Anneberg Kulturpark i UNESCOs globale geopark Odsherred. Blant de fem nordiske landene var det dansk gastronomi som virkelig utmerket seg, med hele 6 av de 10 nyutnevnte ettstjerners restaurantene – noe som bringer det totale antallet Michelin-restauranter i Danmark opp i imponerende 37. Det er flest både når det gjelder antall restauranter og antall stjerner i hele Norden.
De nye stjernene ble delt ut til restauranter over hele landet – fra Alimentum i Aalborg i nord, til den skjulte perlen Pearl by Paul Proffitt i sørlandsbyen Kruså, samt flere nykommere i Danmarks kulinariske hovedstad, København. Blant annet fikk Texture ros for sin eksepsjonelle “duck fat brioche”, mens Sushi Anaba, nå nyåpnet i bydelen Nordhavn, imponerte med japansk presisjon og dansk sans for detaljer. Fra scenen uttalte kjøkkensjef Mads Battefeld: «Det handler om å jobbe med de beste råvarene og å løfte frem det enkle.»
Danmark beholdt også sine syv to-stjerners restauranter og er fortsatt det eneste nordiske landet med hele tre restauranter med tre stjerner: Jordnær, Noma og Geranium. På scenen reflekterte Geraniums Rasmus Kofoed: «Vi fikk våre tre stjerner for ni år siden. Teamet har vokst, og det er en del av utviklingen i Norden.»
Årets utdeling inneholdt også spesialpriser for service og bærekraft. Lykke Metzger fra to-stjerners Alchemist ble tildelt Serviceprisen, med juryens begrunnelse om restaurantens unike og eklektiske tilnærming til gjesteopplevelsen. To nye Grønne Stjerner – som gis for bærekraftig drift – gikk til Treetop i den designbevisste byen Vejle og Dragsholm Slot Gourmet i Odsherred. Da sistnevnte mottok prisen, sa kjøkkensjef Andreas Møller: «Det har alltid vært naturlig å følge naturen – men bærekraft handler også om de ansatte. Hvordan har de det?»
Blikket ble også rettet mot fremtiden da Michael Nørtoft fra Ti Trin Ned i Fredericia mottok prisen for Årets unge kokk – en bekreftelse på at Danmarks kulinariske arv videreføres til neste generasjon.
Til slutt markerte Danmark seg også sterkt i Bib Gourmand-kategorien, som hedrer mat av høy kvalitet til rimelige priser. Her sikret landet seg 7 av de 9 nordiske utmerkelsene – blant annet ET i Aarhus, Danmarks nest største by – og beviste dermed at enestående matopplevelser finnes over hele landet, i alle prisklasser.
-----------------------------------------
DANSKE MICHELIN-RESTAURANTER
Restauranter med tre stjerner
Følgende restauranter har beholdt sine tre Michelin-stjerner:
• Geranium
• Jordnær
• Noma
Restauranter med to stjerner
Ingen nye danske restauranter har fått to stjerner i år. Merk at Paz i Tórshavn ligger på Færøyene, som er et selvstyrt område.
Følgende restauranter i Danmark har to Michelin-stjerner:
• AOC
• Kadeau Copenhagen
• Henne Kirkeby Kro
• Alchemist
• Kong Hans Kælder
• Frederikshøj
• Koan
Nye restauranter med én stjerne
Seks nye danske restauranter har fått én Michelin-stjerne. Disse er:
• Pearl by Paul Proffitt
• Udtryk
• Parsley Salon
• Alimentum
• Texture
• Sushi Anaba
Danmark har i tillegg 21 restauranter med 1- Michelinstjerne: Se dem her
Nøkkelord
Kontakter
Thea Hoff DamliPress Manager
Tel:+47 92209390Thedam@visitdenmark.comDokumenter
Følg pressemeldinger fra VisitDenmark Norge
Registrer deg med din e-postadresse under for å få de nyeste sakene fra VisitDenmark Norge på e-post fortløpende. Du kan melde deg av når som helst.
Siste pressemeldinger fra VisitDenmark Norge
Europas første Kennedy-romsenter åpner i LEGOLAND® Billund Resort3.6.2025 16:52:48 CEST | Pressemelding
LEGOLAND® Billund Resort planlegger å åpne et nytt og imponerende Space Center i 2028. Det 12 000 kvadratmeter store området får spennende utstillinger, romsimulatorer og ekte romfartøyer – inspirert av Kennedy Space Center i Florida. Med hjelp fra internasjonale romeksperter håper man å tiltrekke seg 500 000 besøkende hvert år.
CopenPay er tilbake – og tredoblet: Belønner bærekraftig turisme i København12.5.2025 11:46:28 CEST | Pressemelding
Københavns prisbelønte initiativ lar turister "betale" for kulturopplevelser med bærekraftige handlinger, som å plukke søppel eller reise med tog. I år tredobles tilbudet, sesongen varer dobbelt så lenge – og togreisende belønnes spesielt.
Nyhet for barnefamilier: Danmarks første Center Parcs åpner til sommeren11.4.2025 09:11:19 CEST | Pressemelding
Den 20. juni åpner Center Parcs sin første feriepark i Danmark – Nordborg Resort – på øya Als i Sønderjylland. Den populære ferieparkkjeden, kjent for badeland, familieaktiviteter og moderne hytter i naturskjønne omgivelser, blir nå tilgjengelig bare noen timers reise fra Norge – perfekt for barnefamilier som planlegger sommerferie.
"Danskebåten" Oslo - København lanserer nytt navn12.2.2025 13:54:14 CET | Pressemelding
Etter over 150 år som en av Skandinavias mest ikoniske fergeruter, har København-Oslo fått nye eiere. Det svenske rederiet Gotlandsbolaget har overtatt ruten fra DFDS og satser stort på fremtiden med nytt navn, nytt design og oppgraderte opplevelser. Fra nå av seiler Danskebåten under navnet Go Nordic Cruiseline – med et enda sterkere fokus på nordisk kultur, mat og kvalitet om bord.
Ny utstilling gir innblikk i Utzons mesterverk11.2.2025 14:21:42 CET | Pressemelding
Jørn Utzons ikoniske familiebolig på Mallorca, Can Lis, regnes som et av det 20. århundrets viktigste arkitektoniske verk. Nå åpner Utzon Center i Aalborg dørene til utstillingen Vidunderlig Vild Villa, der besøkende kan fordype seg i husets historie og Utzons visjonære arkitektur.
I vårt presserom finner du alle våre siste pressemeldinger, kontaktpersoner, bilder, dokumenter og annen relevant informasjon om oss.
Besøk vårt presserom