Jan Dahdji ny Excecutive Chef i Havila Kystruten
Havila Kystruten har ansatt Jan Dahdji som ny Excecutive Chef for å styrke matopplevelsene om bord på sine kystruteskip.
Havila Kystruten, som i november vant pris for cruiseindustriens beste matkonsept, styrker nå sitt kulinariske team med ansettelsen av Jan Dahdji som ny Excecutive Chef.
- Vi er svært glade for å få Jan med på laget. Med sin omfattende erfaring og lidenskap for mat og konseptutvikling, vil han være avgjørende for å utvikle og styrke vårt matkonsept og gi våre gjester en enda bedre opplevelse om bord, sier direktør for Hotell- og kommersiell utvikling i Havila Kystruten, Christian Gamsgrø.
Dahdji kommer fra stillingen som Food & Beverage Manager ved Norges største hotell, Clarion Hotel The Hub i Oslo, hvor han hadde overordnet ansvar for hele F&B-driften og Meetings & Events-avdelingen. Før dette var han Excecutive Head Chef ved Radisson Blu Plaza Hotel, hvor han ledet kjøkkenteamene og hadde ansvar for å skape unike matopplevelser på et av Norges mest kjente hoteller.
I tillegg har Dahdji erfaring fra ledende roller i Furusetgruppen, Norway Seafood Restaurant Shanghai, og prestisjetunge Michelin-restauranter som Statholdergaarden, Aquavit & Per Se i New York.
- Jan har gjennom sin yrkesaktive karriere vist en sterk evne til å balansere strategisk utvikling med operativ gjennomføring, i tillegg til å implementere innovative matkonsepter som skaper engasjement blant både ansatte og gjester, sier Gamsgrø.
- I Havila Kystruten vil han ha det overordnede ansvaret for den matfaglige utviklingen hos oss, med fokus på å sikre høy kvalitet i matopplevelsene om bord. Jan vil naturlig nok jobbe tett med kjøkkenteamene om bord på våre skip for å implementere bærekraftige og innovative matkonsepter og menyer, samtidig som vi viderefører vår satsning på bruk av lokale råvarer og autentiske smaker fra norskekysten, avslutter han.
Nøkkelord
Kontakter
Lasse A. VangsteinKommunikasjons- og bærekraftsdirektør
Tel:+ 47 934 49 954lasse.vangstein@havila.noBilder
Lenker
Om oss:
Havila Kystruten er et norskeid rederi som drifter fire av skipene på den historiske kystruten mellom Bergen og Kirkenes, med kystrutens mest miljøvennlige skip.
De fire nye skipene er lastet med en av verdens største batteripakker installert på et passasjerskip og kan seile opp til fire timer utslippsfritt og lydløst gjennom sårbare områder. Batteriene kan lades i havn med ren, norsk vannkraft, og i daglig drift kombineres bruken av batterier med flytende naturgass, som reduserer CO2-utslippene med over 35 %.
Skroget er designet for å være maksimalt energieffektive, og overskuddsvarme brukes for å varme opp skipene om bord. Maten om bord er lokalprodusert og levert av norske leverandører, og all unødvendig bruk av plast er unngått. Vi overgår allerede norske myndigheters krav for utslippsreduksjon på kystruten, og har som mål å være utslippsfrie i fremtiden.
Havila Kystruten er en del av Havila-konsernet som har en historie tilbake til 1950-tallet. Det startet når grunnlegger Per Sævik kjøpte sin første fiskebåt i tenårene. Fra fiskeri og sildefiske, er Havila nå et konsern innen skipsteknologi, offshore, transport og turisme. Sævik-familien er fortsatt majoritetseiere og involvert i den daglige driften av Havila Kystruten.
Følg pressemeldinger fra Havila Kystruten
Registrer deg med din e-postadresse under for å få de nyeste sakene fra Havila Kystruten på e-post fortløpende. Du kan melde deg av når som helst.
Siste pressemeldinger fra Havila Kystruten
Første artistslipp: Havila Blues Cruise 2026 med Havila Kystruten byr på stjernespekket line-up!20.6.2025 12:53:41 CEST | Pressemelding
De første artistnavnene er klare, og nedtellingen er i gang til en helt spesiell musikalsk reise langs norskekysten. Havila Kystruten inviterer til Havila Blues Cruise 2026, og denne gangen går turen om bord i det miljøvennlige skipet Havila Pollux.
Ønsker vekst i neste kontraktsperiode4.6.2025 12:00:50 CEST | Pressemelding
Med mål om vekst i neste kontraktsperiode på Kystruten Bergen – Kirkenes – Bergen har Havila Kystruten og HAV Group formalisert samarbeidet sitt. Sammen har de klare ambisjoner om lavere utslipp og høyere energieffektivitet på neste generasjons kystruteskip, og videreutvikling av dagens Havila Kystruten-flåte.
Presseinvitasjon: På kurs mot null2.6.2025 09:06:53 CEST | Pressemelding
HAV Group og Havila Kystruten har inngått et forpliktende samarbeid for å gjøre dagens kystruteflåte klimanøytral – ikke i en fjern fremtid, men her og nå. Under Nor-Shipping inviteres pressen til en presentasjon for bedre innsikt i samarbeidet, og for å se hvilke ambisjoner Havila Kystruten har for neste kystruteanbud.
Vekst i første kvartal27.5.2025 23:52:43 CEST | Pressemelding
Havila Kystruten kan vise til en resultatforbedring i første kvartal 2025, sammenlignet med året før. Dette kommer frem i selskapets kvartalsrapport som ble publisert tirsdag kveld.
Positivt driftsresultat i 202427.5.2025 23:50:24 CEST | Pressemelding
Havila Kystruten publiserte tirsdag sin integrerte års- og bærekraftsrapport for 2024, og kan vise til et positivt driftsresultat og reduserte utslipp langt over kravene i kystrutekontrakten med norske myndigheter.
I vårt presserom finner du alle våre siste pressemeldinger, kontaktpersoner, bilder, dokumenter og annen relevant informasjon om oss.
Besøk vårt presserom