Derfor er det viktig å spise nok vitamin C

Knyttes til hjerte- og karsykdom og kreft  

I november i fjor kom Helsedirektoratet med nye anbefalinger på hvor mye vitamin C vi bør få i oss daglig. Anbefalt inntak av vitamin C har økt med 27 % for kvinner, og med hele 47 % for menn (1). Vitamin C lagres ikke i kroppen, vi trenger derfor å spise frukt og grønnsaker hver dag for å dekke behovet. 

– Økningen i anbefalingene har tatt hensyn til ny forskning og at befolkningen har en høyere kroppsvekt enn på 70-årene. Ny forskning viser at et lavt inntak kan medføre mer enn mangelsykdommer. Lavt nivå av vitamin C i blodet knyttes nå til risikoen for hjerte- og karsykdommer og kreft (2), sier Iselin Bogstrand Sagen, ernæringsrådgiver for Opplysningskontoret for frukt og grønt (OFG). 

 Det er også en annen gruppe i befolkningen som bør være ekstra påpasselige med vitamin C-inntaket; 

– De som røyker trenger betydelig mer vitamin C. Dette fordi vitaminet fungerer som en antioksidant, og forbrukes raskere da røykere har mer oksidativt stress i kroppen grunnet sigarettrøyken.   

Unødvendig med kosttilskudd 

– Spiser du 5-8 porsjoner frukt og grønt hver dag, dekker du behovet for vitamin C uten problem, kosttilskudd er helt unødvendig. Spis frukt og grønt i forskjellige farger, da får du også i deg folat, og vitamin E, som også er viktig for et normalt immunforsvar. I tillegg fungerer fiber fra frukt og grønt som næring til tarmbakterier som er forbundet med et bedre immunforsvar, sier Sagen og fortsetter; 

– Med mindre kostholdet er svært lite variert, man har fått påvist mangler eller får det anbefalt av helsepersonell, vil også kosttilskudd av andre vitaminer og mineraler være unødvendig for de fleste. Unntaket er vitamin D, som mange vil ha behov for ekstra tilskudd av på vinterhalvåret. 

Det beste du kan gjøre i forkjølelsessesongen 

Det beste du kan gjøre for å ruste immunforsvaret ditt mot sykdom er å sørge for nok søvn, mindre stress, et godt kosthold og å holde deg i fysisk aktivitet. 

– Spis variert og i tråd med kostrådene, inkluder mye frukt og grønt (minst 5, helst 8 porsjoner hver dag), grove kornprodukter, bønner, linser og fisk, og begrens mengden søtsaker.  

Så enkelt dekker du dagsbehovet for vitamin C 

Anbefalt inntak av vitamin C har økt fra 75 mg til 95 mg for kvinner, og fra 75 mg til 110 mg for menn (1). Røykere anbefales 40 mg ekstra.  

For kvinner (95 mg per dag): 

• En appelsin  
• En halv rød paprika  
• 3 brokkolibuketter+ 1 kiwi 

For menn (110 mg per dag): 

• En halv rød paprika + 3-4 jordbær 
• En appelsin + 1 skive kålrot  
• En hel kiwi  + en klementin 

1. https://www.helsedirektoratet.no/rapporter/referanseverdier-for-energi-og-naeringsstoffer/anbefalinger-om-energi-og-naeringsstoffer-ved-planlegging-av-kosthold/vitaminer-og-mineraler
2.  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC10770653/