Poteten er friskmeldt

En undersøkelse som gjennomføres annethvert år av Norstat på vegne av Opplysningskontoret for frukt og grønt (OFG) viser at andelen som er enige i utsagnet "man blir ikke fet av å spise ferske poteter" har økt fra 47 % til 57 % fra 2017 til 2023 (2). 

Undersøkelsen viser også at den viktigste drivkraften for å spise fersk potet er at den oppfattes som en naturlig del av et moderne kosthold og en moderne livsstil.   

– Myten om at poteter fører til vektøkning har hengt i siden lavkarbotiden. Nå ser det ut til at folk har fått bedre kunnskap, og ikke lengre forbinder potet med vektøkning. De siste årene har det også vært et stort fokus på å spise "råvarer". Det kan også ha vært positivt for potetens rykte. Undersøkelsen gjennomføres i november, så her har nok trenden med rene råvarer kunnet ha påvirkning på resultatene november 2023, sier Iselin Bogstrand Sagen, ernæringsrådgiver i OFG. 

Undersøkelsen viser også at langt flere nå mener at de har god kunnskap om poteter, og at den viktigste drivkraften for å spise poteter er at de oppfattes som en naturlig del av et moderne kosthold og en moderne livsstil. Mange har også fått øynene opp for potetens mange bruksområder.  

Sunnere enn ris og pasta – og metter mer 

– Poteten kan med fordel erstatte ris og pasta, sammenlignet med hvit ris og pasta er poteten et overlegent valg når det kommer til næringsstoffer. Poteter er en utmerket kilde til vitamin C, kalium og kostfiber. Med sitt høye vann- og fiberinnhold bidrar den også til lavere kaloriinntak per hundre gram. Flere studier viser dessuten at poteter holder oss lengre mett enn ris og pasta. 

En klimavennlig knoll perfekt for norske forhold 

Poteten er også et svært klimavennlig valg. Sammenlignet med ris og pasta krever poteten langt mindre jord, vann og næring, samtidig som den gir lavere klimabelastning. Poteten kan dyrkes over hele landet, og med gode lagringsegenskaper kan norskproduserte poteter være tilgjengelige året rundt. 

– Ved å velge norsk potet fremfor importert ris og pasta, bidrar du til kortere transportveier og redusert CO2-utslipp. Det er med andre ord mange grunner til å velge potet på menyen enda oftere, avslutter Sagen. 

1. Landsrepresentativ undersøkelse gjennomført i felt av Respons analyse på oppdrag fra Opplysningskontoret for frukt og grønt, mai 2024.  

2. Landsrepresentativ undersøkelse gjennomført i felt av Norstat på oppdrag fra Opplysningskontoret for frukt og grønt, november 2023.