Forfattermøte i grønnsaksåkeren

Tirsdag 17. september kl 18-21 blir det boklansering og kokkelering på Nybo Regenerative Gård i Ørje. Vi får høre om småskala grønnsaksproduksjon, driften til gården og Elisabeth forteller om og viser oppskrifter fra sin helt ferske bok "Sesongkokeboka". 

-Vi som dyrker et mangfold av grønnsaker får veldig mange spørsmål fra kundene om oppskrifter, så vi samlet favorittene våre i denne boka, sier Elisabeth. Hun har også fått bilder og oppskrifter fra flere dyrkekollegaer andre steder i landet. I boka formidler Elisabeth gartnerens erfaring med det å dyrke ulike grønnsaker, og hvordan enkel kunnskap om grunnsmakene, tekstur og farger kan gjøre deg tryggere på kjøkkenet. Elisabeth har studert økologisk landbruk og har en bachelorgrad i gastronomi fra University of Gastronomic Sciences i Italia. Til daglig driver hun markedshagen Grønt fra Grindal og jobber med kommunikasjon i Norsk gardsost.

Om Nybo

På et småbruk i Østfold der "ingen" skulle tru at noen kunne produsere mat driver Nybo en allsidig drift med gressbeitende høns, dølagriser på friland, gammalnorsk spælsau, Sidet Trønder og Nordlandsfe, bier, småskala grønnsaksproduksjon, samt nyplantet frukt og bær i mange varianter.

Om Økouka

Arrangementet er en del av Økouka Østfold. ØKOUKA er en landsomfattende feiring av norsk økologisk mat som formidler både råvarer, kunnskap og inspirasjon. Uka vil vise frem mangfoldet av landbruk- og matproduksjon i Norge, og knytte det til folks hverdag.