Klare for finalen i Årets Bakeri 2024
Etter to kvalifiseringsrunder, er de tre finalistene til kåringen Årets Bakeri 2024 nå plukket ut. Juryleder i den prestisjefulle kåringen Årets Bakeri, Vigdis Myhre Næsseth (Fossekall), kan fortelle at juryen har hatt en stor jobb med å vurdere de nominerte i årets konkurranse.
De tre bakeriene som har nådd finalen representerer en bred variasjon i bransjen; et stort industribakeri, et lite familiebakeri drevet av femte generasjon og et forholdsvis ungt bakeri som er del av et større selskap. Felles for de tre er at de alle jobber mye med kompetanseutvikling, som er tema for årets konkurranse.
Finalistene i Årets Bakeri 2024 er Mesterbakeren (Oslo), Søtt+Salt (Bergen) og Aanerud Bakeri (Årnes).
- Juryen har i år lagt vekt på bedriftens fokus på kompetanseutvikling. Det er ikke bare utvikling av fagkompetanse som er viktig, men kompetanseutvikling i hele verdikjeden, fra produksjon til kundeopplevelse, sier juryleder Næsseth.
Selv sier de tre finalistene dette om finaleplassen:
- Vi i Mesterbakeren er stolte over å bli nominert til en pris som dette. Vi har til enhver tid et stort fokus på kompetanseutvikling av alle våre ansatte, og jobber svært tett sammen med REMA 1000, i tillegg til leverandører og eksterne, for å hele tiden utvikle oss for å bli et enda bedre bakeri med gode produkter. Vi ønsker å være Norges beste lærebedrift, og har et mål om at alle avdelinger i Mesterbakeren skal ha lærlinger. Dette gjør vi for å utvikle dyktige fremtidige ansatte, sier fag- og prosjektleder bakeri i Mesterbakeren, Kjetil Dale Aas.
- Det er utrolig gøy å bli lagt merke til når vi er så små som vi er. Vi har jo satset stort på kompetanseheving siden jeg tok over bakeriet for ett år siden, alt innen håndverket og utviklingskurs innen faget. Vi har også hatt kurs på service. Folk er opptatt av hva produktene inneholder, og det er viktig at de som selger produktene til kunden kan dette. Det å komme til finalen i Årets Bakeri er kjempemotiverende for alle som jobber her. Vi viser at vi er en fremoverlent bedrift som satser på utvikling, sier Hanna Marie Halvorsen Bergan, daglig leder i Aanerud Bakeri.
Søtt+Salt var nominert til Årets Bakeri også i 2023, og er veldig fornøyde med å ha kommet til finalen.
- Det er veldig kjekt å bli en av finalistene i år. Det er hyggelig å få en bekreftelse på at det vi holder på med blir lagt merke til. Det gir ekstra inspirasjon til å bli enda bedre. Det er god markedsføring, og det er en fin tittel. Bergen er en by der det dukker opp nye bakeriutsalg stadig vekk. Dette er gjerne store kjeder, og vi må skille oss fra de store, sier leder drift & utvikling i Søtt+Salt Frode Alræk.
Nå kan hele bransjen være med å stemme frem sin favoritt til å bli Årets Bakeri 2024. Bransjens engasjement rundt denne avstemningen har vært stor hvert år, og resultatet av avstemningen blir tatt i betraktning av juryen når de skal kåre vinneren av "Årets Bakeri" 2024, sier Næsseth.
Juryen for Årets Bakeri 2023 består av juryleder Vigdis Myhre Næsseth (Fossekall), Beret Mette Haga (Innovasjon Norge), Hilde Mortvedt (See New) og Paal André Schwital (Metro Branding).
Det er Baker- og Konditorbransjens Landsforening som står bak konkurransen.
Nøkkelord
Kontakter
Gunnar BakkeBKLF AS
Tel:970 19 591gb@nhomd.noSolveig LygreBKLF AS
Tel:932 61 050solveig@bakerkonditor.noOm BKLF
Baker- og konditorbransjens Landsforening (BKLF) er en bransjeforening for bakeri og konditori i Norge. Organisasjonen har i over 120 år vært en pådriver for å fremme baker- og konditorfaget og virksomhetenes interesse. Både bedriftsmedlemmer og personlige medlemmer med svennebrev kan være medlem av organisasjonen.
Følg pressemeldinger fra BKLF
Registrer deg med din e-postadresse under for å få de nyeste sakene fra BKLF på e-post fortløpende. Du kan melde deg av når som helst.
Siste pressemeldinger fra BKLF
Støtt opp om den norske bakeren!2.10.2024 09:44:07 CEST | Kronikk
16. oktober feires verdens brøddag over hele verden, men hvorfor skal vi bry oss om brød? Norske brød er både klimavennlige, bærekraftige og næringsrike. Og de har en særlig plass i norsk kosthold og kulturtradisjon. Det skal vi takke den lokale, norske bakeren for.
Rett melpris, kunnskapsheving og forskning løser korn-koden!2.9.2024 12:49:07 CEST | Debattinnlegg
Politisk redaktør i Nationen Anne Ekornholmen lurer på i sin kommentar 7.august 2024 hva som skal til for å knekke korn-koden på norsk mel. Hennes anbefaling er at bakere skal overbevises om at norsk matmel har den nødvendige kvalitet, men det er vel noe bakerne allerede vet. Det egentlige svaret for å knekke korn-koden er at møllene må tilby bakerne en melpris på norsk mel som kan konkurrere med importert mel, og i tillegg må bakeriene tilføres mer midler til kunnskapsheving, for å øke sin kompetanse til å bake med norsk mel.
To kategoripriser til Norge i Nordic Bakery Cup30.8.2024 22:03:57 CEST | Pressemelding
Det ble bokstaveligtalt et mesterskap med høy temperatur, da Nordens beste bakere skulle kåres på Akademie Deutsches Bäckerhandwerk i Berlin i dag. Med over tretti grader i den tyske hovedstaden, ble det varmt også inne i bakeriet. Dette gjorde at hevingen gikk raskere, og alle deltagerne måtte vise at de kunne omstille seg raskt.
Nå må politikerne våkne!8.8.2024 11:22:30 CEST | Kronikk
Er målet å erstatte lokale norske bakervarer med importert "dieselbakverk" fra utlandet? Norske myndigheter tillater at stadig mer bakverk importeres over grensen med trailere, mens lokale tradisjonsrike bakerier i Norge legges ned. Tillatte handelshinder i Norge eskalerer denne utviklingen.
Disse er nominerte til Årets Bakeri 202431.5.2024 11:00:00 CEST | Pressemelding
16 bakerier er nominerte til Årets Bakeri 2024. Blant de nominerte finner vi bakerier fra Kristiansand i sør til Harstad i Nord og fint spredt over hele landet.
I vårt presserom finner du alle våre siste pressemeldinger, kontaktpersoner, bilder, dokumenter og annen relevant informasjon om oss.
Besøk vårt presserom